WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 185|回復: 0

[雞] 迷迭香煎雞腿[4P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-5-19 15:56:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
! v7 V+ ~1 k% z/ [
預備食材  n+ d* a( k7 E6 p
去骨雞腿排   2片
' A: X& v" E6 E新鮮迷迭香葉(梗不要)或乾燥迷迭香   1大匙- b' {( O' }! J9 }! [
黑胡椒粗粒   1小匙. `) M$ ^( o. a) z
  1小匙
5 A+ q+ p! a! x9 }; u步驟說明
4 _  U5 I/ P9 y, T01! K. C2 c4 g. K4 y9 p8 b
去骨雞腿排稍微沖乾淨之後,用紙巾擦乾。調味料全部混合,分成四等分,分別灑在兩片雞腿排的兩面,醃至少15分鐘。
6 R8 o# _% O& B. G02  {6 f4 e1 L2 D; d: w
鍋中放適量的油後,等油熱了再放入雞腿排,雞皮朝下,過程維持中小火。3 Y; Z) D. \+ l' V- S& h
03
# O0 {' ^* u5 z約3分鐘後等一面煎熟了,再翻面,煎至全熟即完成。
3 u' K9 e7 {9 z4 k' i" `

5 y: A2 o) k4 Y5 z% b
" V5 A1 v, U0 k2 ~2 @3 n; N訣竅提示

/ o8 J7 i' `& p9 X
1.因為我的鍋子是陶瓷鍋,沒有很不沾,所以我放了油,如果你用的是不沾鍋,可以不用放油,因為雞皮的油夠多,足夠整個雞腿排煎熟。
2.不要一直翻來翻去,火也不要大,以免外面熟了裡面還不熟。雞皮面熟了的判斷方式,不沾鍋可以用鏟子翻起來一點,看看皮是否呈金黃色;如果不是不沾鍋,就是鏟子可以順利伸到最底下待翻面,完全不沾鍋了,若卡住表示還有部分不熟。
3.我買的雞腿排比較薄,如果是大隻或厚一點的,可以在背面切斷一些筋再料理,比較容易平均受熱。
3 r% S  X: T8 L; K9 y2 W5 a: t/ l

. L! |; G3 u/ m# ~: [
1 ^$ X, b/ [& K. p
9 \! V4 V* s3 \

9 F0 C+ M1 ?- S- ^! `7 n
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表