- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
. C% D9 ~, W; x4 n, `. F w. ~1 l
備食材5 f' E0 l7 i1 @# W0 k
公雞腿肉 2隻0 V5 J3 @2 |& o3 _" b
蔥 2~3把
9 u- O7 ]; Z$ r蒜頭 5顆
( j8 c! F; r6 L# H薑片 適量7 v' H7 N1 q" x2 s/ I: o4 W3 \
玉泉清酒 10c.c0 C; P2 N" l, W6 \# k6 b
醬油 50c.c
$ v8 M& [0 M% K1 b6 F3 N麻油 少許
* T* b% b! u) m4 A砂糖 一平匙
/ [: W! n1 U$ I步驟說明; l& B) m0 S7 T8 G/ q5 k6 U, g
 01
) H: Z3 _! M8 l5 o3 I1 n材料準備$ A6 l T0 N: ?' n- ^+ p- L" l5 X
 02; M: K% A( U! ~' c$ j5 }
起油鍋，熱麻油7 D* ?; Y: ^, O% Y& r$ ?
 03$ `& u( l' y& i, x* w
蒜頭、薑片拌炒 ?7 Y# c& z+ A4 |! B8 L
 04
8 d7 C6 o8 R6 {/ f加入雞腿肉拌炒* X1 o1 u; t! `7 Y: L
 05
8 j: V( e( b r炒至有點翻白但保留原本肉色，加入清酒拌炒(開大火)
0 X5 R7 p' \. n/ a8 W 06" I6 I( g* h9 C. U
炒至有點金黃加入醬油拌炒
* w3 v& ?" p& h+ T7 m8 K3 _ 07
6 D# R3 `; J5 ]4 u0 t8 s加入一平匙紅砂糖拌炒4 ?: ^7 R( w$ w. X! Z! r
 08( n& L/ S) ]5 w+ i) `4 j
一直炒，炒至每塊雞肉都上了醬油色，讓他收汁，收到剩下一些湯汁/ R5 W+ _( w- d- b; w% a
 09
6 \, S: h% r$ |( _. N% }; B加入蔥段稍微翻炒，即可上桌
2 h6 N2 t, S, l# m9 j1 @/ b( p% q5 j5 a- k) S: ?8 c
u$ m# v. s+ ]+ G
訣竅提示
T8 Q- G. d: Y) Z剛開始熱完油鍋，要加入材料前小火即可，才不會噴的到處都是。 ! J0 L" K8 o! j, C2 h& ]
8 K2 s0 b( r6 l' ^+ k) I- ~% R
% q) G y, T6 ^7 F5 Q0 m' p
" a. v; E6 I# j
" x& B3 i. L3 `3 _5 \* C8 l |
|
發表於 2016-5-19 16:19:35