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[雞] 泰式綠咖哩冬粉雞[5P]

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發表於 2016-5-19 16:24:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0077949_600_fit_1460034607.jpg 4 c: n2 D: t6 Y8 `5 a+ ?% i
預備食材7 E1 g8 D" [/ K
小雞腿   5隻
1 w& @- [" v4 M7 U4 L/ O葵果 LISU泰式綠咖哩   2大匙0 S6 A$ M6 Y% x- j1 Y- F6 q7 [6 ~
紅辣椒   適量
2 h: L, z6 \: O3 v: }. c: d! z5 r蒜頭   3瓣8 i( Q6 H1 M& c, e# m
馬鈴薯   1個
! T8 h3 W4 i4 J9 N2 F- v& l紅蘿蔔   1/2條, N% L5 ]; C! D+ e1 u
洋蔥   1/2個- n7 K. B# O( @4 c. d
泰國檸檬葉   適量) r. H0 v8 c6 x$ `' S
冬粉   一束
1 B& Z, `- B- X4 _- B9 W   600C.C
3 t# N" ^7 l6 W6 _& w椰奶   150C.C! |# F" t' O. }5 P
  1/4小匙
# c% O; j- B' u) [9 z   1小匙. y. P- q& T4 n
米酒   1大匙
& b8 P5 [' ~# V魚露   2小匙
  U0 k$ u6 x5 ^白胡椒粉   少許
* o- E% A$ }0 d步驟說明, C3 M$ x- V* V8 x9 p  r! U
011 M4 N# ]5 U& F* u' F6 y6 B
準備食材。小雞腿,洗淨後汆燙撈起瀝乾。馬鈴薯、紅蘿蔔,去皮切滾刀塊。紅辣椒,切片,因為泰式綠咖哩略有辣度,依個人口味適量添加紅辣椒。蒜頭,去皮切成蒜片。洋蔥,去皮切大塊。泰國檸檬葉,洗淨備用。
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. o1 W7 a3 S: D5 t6 {5 R( Y4 U3 m' o鍋中倒入適量油,放入蒜片、紅辣椒片、葵果 LISU泰式綠咖哩,小火炒香炒一會(左圖),加入600C.C水,轉中小火後待水滾後,放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊,轉小火煮到熟(右圖)。4 r0 m' A$ s6 X. n4 f2 \
030 X0 j1 K) f" ?0 ?% H) P
接著加入鹽、糖、米酒、魚露、白胡椒粉調味,煮一會後,再放入洋蔥塊、泰國檸檬葉、150C.C椰奶、冬粉,煮5分鐘即可起鍋(右圖)。& ]6 p" A4 ^/ W/ S) X' X
041 U) p+ |3 p3 b0 Y
好吃的「泰式綠咖哩冬粉雞」完成了。
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