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( L, J1 R* T' D* w& O
預備食材+ `, x* s' l$ S. b2 W1 I( C
去骨雞腿肉 １片
; z2 g$ o8 J+ l9 Q' I周媽媽辣椒醬 1匙' n9 T5 C6 R' y
豆瓣醬 1匙
1 Q/ U- D/ Z' Y7 [7 |蒜頭 3-4瓣& ]& x N7 C( B5 C9 B, C
大蒜 1支
5 [0 l2 Z/ y2 K9 M6 f' w青蔥 2支 / H" ?) \9 G) R' X% K7 ~- ]
醬油 1匙
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0 g; C% g, p3 j# y胡椒粉 少許) i4 G( S1 X g. w, u
冰糖 少許
8 a; i6 B$ [1 [* ^% x; {# H% f辣椒 少許
: k; {! e% d0 M6 F# {步驟說明 M C! o! p: |$ e) s* O' S+ l: N
 01
; Q4 W) r0 A4 b8 c" {去骨雞腿肉１片 周媽媽辣椒醬 1匙 豆瓣醬 1匙 蒜頭 3-4瓣 大蒜 1支 青蔥 2支 醬油 1匙 米酒 1匙 胡椒粉 少許 冰糖 少許 辣椒 少許 玉米脆片
$ q! u: f$ v: y$ P, p 02/ p, b6 M! u8 h4 Z; n
將雞腿肉切成適合一口大小，倒入醬油，冰糖，胡椒粉，米酒，橄欖油抓馬醃漬 將青蔥切段，蒜頭切末，大蒜斜切，辣椒切段! Q: h" S7 Q9 N: c7 A
 03# N3 {1 l" l! y, p1 Z! L" l
起油鍋，放入青蔥及蒜頭爆香，接著倒入雞腿肉拌炒 炒至7分熟時7 ^. g y/ W) }
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. q% y" Y3 p0 o7 V加入一匙豆瓣醬和一匙辣椒醬(吃很辣可以加2匙)
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將醬汁稍微收乾
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起鍋前加入大蒜片及辣椒拌勻& A6 o0 ]" t1 s, E/ y1 W# J
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/ E" \) W5 \; v' j3 u, x喜歡小酙或是吃辣的朋友絶對要試做這道辣椒雞粒，做法簡單又好吃到差點將舌頭吞進！
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發表於 2016-5-19 16:34:42