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預備食材4 n& c7 n& G9 r# K4 R
雞胸 250克
9 }* B2 [( @/ d% @! d豆芽 300克
& l5 y( q2 S3 {, N4 ]* N1 G& O; U蔥 2枝
b8 k7 O" [, m+ v% n& l+ s醬油 1/2大匙8 `& p% t6 z& P( f; d5 K5 K, n9 t
鹽巴 2茶匙, x4 o* _3 R$ T' F3 Q
蒜泥 2茶匙
% g$ i# `! M8 N( X白胡椒粉 1/2大匙; @9 K6 W: u* z4 ]
雞肉醃料
9 m# m6 p9 M/ o$ ?: T米酒 1大匙
9 r, m/ d8 f3 q蛋白 半顆: ^, g9 F9 P4 M
白胡椒粉 1/2大匙- L/ P, B l6 @0 d6 t
鹽巴 1茶匙
B8 }1 D+ y1 F+ k1 [- J/ c' Z. w. f% d+ I+ A5 V( f2 {' w+ `
, M' N1 x% r4 a5 f G& t3 p' r- p: o* z3 |0 i! T
步驟說明
/ k6 u }' V+ o { 01 E8 \: P% J) i, l6 @, w
雞肉切條狀加入醃料$ e A# N, s2 o
 02
" I# x# ?5 S4 G6 L, J豆芽先用水燙過6 z' s4 x. ?8 j; g' S6 c
 03
2 _" |7 L; {4 R! Z' X2 V熱炒鍋放一點沙拉油，先炒雞肉
( b' p3 ]! E+ A1 E 04
4 `- T3 m$ W0 r* S2 C之後放入豆芽，加入醬油鹽巴蒜泥調味 加約100cc的水悶一下(米酒也可以). A+ i5 l. R$ F, W. l' m
 059 p H/ N! b/ J8 y2 p" t. M
之後放入蔥段和白胡椒粉，拌炒一下就可以起鍋了~) @ @/ Z9 G4 z7 |& d2 x5 f. e2 a
 06
+ F1 ~! }( O, ^3 G- |完成~
6 U0 M. s6 l+ R K* [
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2 `8 f% j, b G訣竅提示( m" a+ ~4 e- J3 q
豆芽記得煮之前要泡水
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發表於 2016-5-19 19:08:27