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9 h ]0 M9 G6 g預備食材' D$ J6 { K- w, t5 K7 x
雞胸 250克
1 s; R7 L' Z) s- L: W+ d8 @& n豆芽 300克
* H/ x+ `& _, w: `! Z蔥 2枝
3 n2 R" u1 Y4 X& b4 }醬油 1/2大匙' o2 U( G" n- U6 g5 l6 y. }1 Y6 M7 I8 P
鹽巴 2茶匙
/ o. W, w: T6 W. q3 e蒜泥 2茶匙
" l" _; n+ q, u, _- Y+ p; a6 ?, W白胡椒粉 1/2大匙0 `) C& _; b. w0 P/ e. x
雞肉醃料
3 ^8 a* Y' J$ z" l( x0 x4 a米酒 1大匙
/ o5 g8 a1 U7 ^$ i$ [蛋白 半顆& K0 P: U2 G, h3 M+ S) v
白胡椒粉 1/2大匙7 a P9 c( f2 M% \5 p2 E" F
鹽巴 1茶匙# U( _+ y5 k" Y% K5 {; A! K8 r7 ~
# N; x4 ?8 I+ c/ P- B
; Y' X- |) S; ]! \2 D& ]6 h' ~& A8 {
0 h' e2 [& q% j& I7 p! i步驟說明
# L4 a( H0 ]; A# @. P 012 d: W4 x( @5 H; C; ^, V
雞肉切條狀加入醃料2 D4 l3 l% z% a0 J* P% Q0 _. W
 02
9 c I$ m8 N: }' I豆芽先用水燙過4 D8 H6 z% T- U! n/ p
 03$ e6 U# x; L, k- d. f
熱炒鍋放一點沙拉油，先炒雞肉
8 a2 I2 P* u+ o- i 048 ?( k5 E. z i7 U6 F) A
之後放入豆芽，加入醬油鹽巴蒜泥調味 加約100cc的水悶一下(米酒也可以), j3 H( z8 f$ b
 05. j& j0 O# }: _# T8 b
之後放入蔥段和白胡椒粉，拌炒一下就可以起鍋了~, J& b" ~* r( |) t5 v0 W& j% U! W
 06
0 S8 Z8 W9 p( T Z& {+ R完成~- ^% G5 c# C( w4 G# ~) }
* T' J: L0 g2 s$ n! v: L7 V5 Z# S& \/ z9 I. ?
訣竅提示
1 t, Q1 E8 M7 ?/ m" x/ A豆芽記得煮之前要泡水 / \4 f& F/ o6 s
; J- z, I' V* K5 k1 P8 p7 H1 ^- A
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發表於 2016-5-19 19:08:27