人蔘雞湯［6P］

Popopapa123

' n! T8 @( U+ a# y- E) w' g預備食材
; i, a2 ?- ?: K全雞 　 一隻(不要太大隻)
糯米 　 半杯
小米 　 半杯
2 G7 h/ }. [! n- J) |8 o- M4 ?蓮子 　 一小把
/ {1 z& B8 D+ h# L$ W紅棗 　 7-8顆(去籽)
枸杞 　 一小把
+ v) d2 E4 T( h; J米酒 　 少許
0 U) V  ^3 g5 W7 w- a+ D; \鹽 　 三小匙
5 T  m* j8 V' ?7 R/ Y味精 　 一小匙
胡椒粉 　 少許
人蔘鬚 　 一小撮(不需太多就很有人蔘味道了)
% Z3 |0 R  j! {! ?! J8 O, a步驟說明
01
將所有材料洗淨,糯米和小米洗乾淨泡2個小時  
02
起一個鍋,將全雞川燙過水  
03
9 g2 b+ U7 ?% g9 n" O! o將蓮子糯米和小米混合,通通塞到雞的肚子裡面去,最後拿一片高麗菜葉來做封口
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1 n+ ^: U( |, l5 C2 B利用悶燒鍋S內鍋煮水蓋過整隻雞,水滾後,繼續煮個10分鐘,接著就可以放進去悶燒鍋裡面悶個兩小時了,
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5 y; v4 |9 Q2 y8 l& {兩個小時後,,取出放爐火上再煮滾,放入所有的調味料,香甜好喝的雞湯就完成了
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' ~, @% L2 |3 a9 Q: D/ u訣竅提示
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雞肉一定要燙過,湯會比較清澈,湯裡面一定要放米酒提香,這樣才會更加分唷

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