紅棗水梨雞湯［4P］

Popopapa123

; \+ W# I; z! Q; G感冒有時候胃口不好，只想喝點清湯，或是吃點清粥，這時我很推薦今天要分享的「紅棗水梨雞湯」做法，燉煮一鍋不僅可以當湯喝也可以煮點米熬粥，而且自然的甘甜味非常棒喔。
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% ?, L% x2 Y- s, a: x, r; e預備食材
材料 　
雞肉剁塊 　 600g
7 j3 E. M. O: x5 E4 {# [水梨 　 1顆
) @6 i* W/ A! x2 y  a紅棗 　 10~15顆
6 {- Y+ ]7 g: {: K! Z薑片 　 3片
蔥 　 1根
, V# l- l9 w: H' }" I- m# N( Y8 |) x米酒 　 2大匙
. Y' L, P4 X9 _% F5 L8 z水 　 2000ml
  J: _6 W1 h6 n" }. B) L鹽 　 1.5小匙
; ?" }" C' F: B( U步驟說明
01
9 ^& m$ Q3 D6 U; i( U' [將雞肉放入裝冷水的鍋內，轉中火，從冷水狀態開始煮，水滾後轉小火，3分鐘後關火，倒除帶肉沫的水，將雞肉沖洗乾淨備用。
, H. S: Q  Y7 a+ c8 r1 [02
9 q' [( K' b2 M在湯鍋內擺入雞肉、削皮去籽後切塊的水梨、薑、蔥、米酒，注入2000ml過濾水，中火烹煮直到水滾，轉小火，過程若還有浮沫請撈除。
03
蓋上鍋蓋，小火燉煮30分鐘。再放入紅棗後續煮30分鐘，再放入鹽燉10~15分鐘，即可熄火上桌享用。


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