京醬肉絲5P］

Popopapa123

+ V" z5 b# J* ?0 Z預備食材
豬肉絲 　 145g
蔥絲 　 20g
醃料 　
: T8 C$ b  \3 N/ H3 r胡椒粉 　 1/8小匙
5 i- ^! S* l9 L) U太白粉 　 1小匙
* H! g& g. y3 y# z. v$ r1 q% Z6 T醬油 　 1小匙(5g)
酒 　 1小匙
香油 　 1/2小匙
6 {. \  @0 V& ?調味料 　
糖 　 2/3大匙(10g)
甜麵醬 　 1大匙
! F+ B6 \! g/ e步驟說明
01
~豬肉絲入醃料醃20分鐘，接著準備蔥絲若怕蔥絲太腥辣的話先泡過冰水。
# u8 s; q! ^, h% O7 O, J02
~起油鍋將豬肉絲炒至反白起鍋，並將蔥絲撈起瀝乾舖於盤中。
03
~另起熱鍋將調味料炒香冒泡後，再加入豬肉拌炒起鍋放於蔥絲上即可。
04
$ }/ ?) r& Q  W- F% J小叮嚀: 1.甜麵醬本身就有鹹味，所以醃肉或者最後調味時若要加醬油不要加太多。 2.單用甜麵醬的京醬肉絲顏色會像這樣偏暗黑，若再加入番茄醬拌炒顏色就會偏亮紅些比較漂亮
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