蒜香蘆筍豬肉捲［6P］

Popopapa123

預備食材
3 }; ^6 N6 c3 _: g% d7 O/ N豬梅花火鍋肉片 　 6片
! k7 E6 B- J: {1 w) t! X蘆筍 　 6支
5 r$ n3 ^5 T' W# q6 i蒜頭 　 1瓣
3 z0 z/ r4 i6 X. V9 m  J9 n太白粉 　 少許
＜調味料＞ 　
鹽巴 　 少許
黑胡椒 　 少許
步驟說明
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蘆筍削去根部粗皮、蒜頭切片、肉片上均勻撒上鹽巴、黑胡椒後備用。
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2 W9 |3 N8 k* E8 p9 N% t- e8 t在肉片上撒些太白粉，再將蘆筍包捲起來（末端開口處可以多些太白粉固定）。
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; e2 O* e. x# L8 j6 K6 U8 Y起熱油鍋，將蘆筍肉卷的開口處朝下，排入鍋內先煎。
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5 Z( t3 @" v( y9 @$ J, T! g底面煎至上色後，再翻面續煎，並加入蒜片煎至香氣傳出。
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; P( x. U5 ]1 a4 R等蘆筍肉卷煎熟後，再撒上鹽巴、黑胡椒即完成。
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訣竅提示

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★豬梅花肉片可以替換成五花肉片或培根；蘆筍也可替換成小黃瓜、金針菇、蕃茄，或是燙半熟的紅蘿蔔、四季豆等。

" D6 }5 t+ S' E3 d1 A  ?8 Z★太白粉可以幫助蘆筍與肉片的黏合。

# O1 y6 k/ E4 e5 \: k★將肉片開口處朝下先煎，可以防止在煎的過程中，因受熱而鬆開。

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