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' Q/ V, [2 n1 i; f" J7 \預備食材
9 a; ~+ a+ @# h豬手 3至4磅
$ }' Z# J, a, q; C4 f* a南乳 2大塊
) W2 f6 `% o( v: i$ X8 X2 [9 l花生 通量
2 `% f9 T' W/ z V3 A1 D& M. O4 G原鼓醬， 1湯匙
- w# |. J: N3 W$ O4 t薑蒜 適量4 Y% N" y' p; \, o. w# K. k V; a
清水 約2公升2 V: E. Z" B" ?2 P
步驟說明" ]$ n3 S8 w# s/ Y8 b: y+ i0 c
 015 Y( q1 |" k6 c) J
先將豬手出水洗淨5 `. M) } v% N
 02 u- q4 C# u" ] P
花生預先洗凈及浸兩小時
( Z; I/ Y$ z" P# ~: S+ \& K8 u% y 03+ I) n0 q4 [7 n8 G. H& y: k
爆香薑蒜,南乳及原鼓醬 再加豬手和花生
- a) J" h+ u2 B! M& O! w6 s0 A 046 b4 u" k7 r& q' c4 W
再加滾水 浸過豬手 慢火 個半鐘, 汁濃便可
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訣竅提示
" l* _/ b' M8 W" v/ ^不要將汁全煮乾，因精華所在，用耒撈飯或撈麵 要試味,加適量的鹽 ( t0 ~. D( u' f: P) Y7 p
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' W# v" k4 {1 `' U5 n: X5 Q f( o6 R6 i" D
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發表於 2016-5-25 11:27:06