韭苔炒羊肉

cooldaddy

韭苔炒羊肉主料：韭苔250克、羊肉150克
/ i; w/ D0 l7 i辅料：植物油40克、盐8克、花椒粉2克、姜2克、生抽5克、鸡精2克、辣皮子两个、淀粉5克
' `% N" T( q* s/ Y" L- z8 s8 J2 }1 [韭苔炒羊肉的做法
1、韭苔去掉尾部洗净切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右
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2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
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3、再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味，下韭苔翻炒出香味

4、加盐翻炒均匀，加羊肉翻炒均匀，加鸡精翻炒均匀即可
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韭苔炒羊肉做法小贴士
羊肉也可以不腌制，直接翻炒出水分加花椒粉

韭苔不可久炒，断生即可
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Popopapa123

我超爱吃羊肉，可是煮的並不好，火候超難控制。