櫻花果凍［5P］

Popopapa123

預備食材
( k6 j! @( b( a  J' n寒天粉 　 10克
0 k2 Z# v# [! i% C白砂糖 　 3湯匙或10-15克
清水 　 450毫升
: F3 T3 Q8 u' ]0 O/ D紅色食用色素 　 1滴
鹽漬櫻花 　 8朵
鹽漬櫻花葉 　 4片(可省略)
果凍容器 　 數個小型或1個大的
( r& N! _0 j/ U7 j步驟說明
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2 N" D: L$ {  z8 Y" ~1 `2 b+ y- t6 k  ]450毫升清水煮沸加入寒天粉10克滾煮約2分鐘。此時不放櫻花，因為櫻花不宜在高溫加熱太久，會退色變黃！
02
關火後加入白沙糖三匙(甜度可自由調整)與一滴紅色食用色素，攪拌均勻。倒入果凍容器靜置放溫涼。
03
洗淨鹽漬櫻花的鹽分，接著泡水去鹽15分鐘，把櫻花用廚房紙巾拭乾。拿筷子或叉子輔助把乾淨的櫻花放入溫涼的果凍中。此時果凍仍未凝固的狀態，把櫻花果凍放入冰箱冷藏直到凝固即可食用！
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櫻花果凍凝固後配上紅豆麻糬或是冰淇淋都很美味唷。
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