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預備食材
- y9 U0 [* K8 j5 h紅豆 2.5杯3 a6 M0 F5 T0 D. p! c3 C( |6 v
薏仁 2杯: g. t0 b3 ^ v7 @0 [
去皮花生仁 2杯9 r8 e# @) g, e3 q' ~/ W1 D( W
桂圓 1杯7 p6 h$ k' b2 ?$ Z
紫米 0.5杯
6 N# s; k k- }4 w( {( E2 Y, {白糯米 0.5杯
1 l. G& R5 g* T6 U0 ?7 @; i! a湯圓 適量6 Q4 W% L6 Z. ~. X2 P
黑糖粉 適量
! r0 N" y/ V/ u6 p花生粉 適量! s. T4 U9 H( P
竹籤 數支
7 f, G* ]* I* X. y水果: u$ w/ W2 N) T, x6 D3 x) o
奇異果 2顆
4 }" D* f; i+ E5 M( {5 z9 B: ~' B蘋果 1顆- U% ^9 U: ]4 m. e" ]; Q
木瓜 5片
1 s4 c8 U" a5 D- R1 R香瓜 5片( A: A- J/ R t8 x
鍋具9 g6 G) H8 h# H
Dowai全營養萃取鍋 1台
: I0 S4 |' D2 W, R& T4 V+ ?* p- T
# m8 S3 w" N! D( l' F" X
步驟說明% O5 N4 y! i, F' y) O: U
 01
8 h; Q$ k, l0 c; P7 v/ I( n. v% s備料：將紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米洗淨，瀝乾。0 P h% T, h* }+ C
 02) v* b' |+ @" l2 N0 i9 w& ?
紅豆、薏仁、花生仁、紫米、白糯米統統放進陶鍋內，加入２０杯(米杯)水，按下「2.5H」開始燉煮 (切記不可以先加糖喔~糖會讓五穀們煮不爛喔!)
) [. j+ V% s0 K& f5 ~& ], {( z 03
' R* l `& X( N將奇異果、蘋果、木瓜、香瓜，切成小丁狀，封好保鮮膜～放入冰箱靜置。8 i: k6 `8 x6 }4 G9 M
 045 k( [8 `) N: S9 I5 D- O; K
等待的同時，先調一碗黑糖水(浸泡湯圓用)！黑糖多寡依個人口味調整。 再預備煮湯圓~先用大火將水煮開後，放入湯圓立刻轉小火~等待湯圓「浮起來」，立刻將湯圓撈上岸～先以「食用水」＋「冰塊」快速冷卻湯圓後～撈起湯圓、冰塊至調好的黑糖水中浸泡～' P! y, ~# O# K! X* U; e
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燉煮五穀們的時間到後，可在保溫中待一會，讓五穀們收個水 湯圓沾沾花生粉～再用竹籤將湯圓串成一串～ 盛盤起鍋後～用黑糖調味一下，撒上鮮果～就可以開動囉！！7 R. W f. B0 d9 }- _* q$ ]) g
a$ m) [7 o: r7 a. Y5 L6 W J0 [/ e
3 ]5 V- d/ G7 o+ [2 c! c2 }訣竅提示
* c$ D# f+ q: _- R* s★ 五穀類的配料可以隨個人喜好調整~搭配出更多不一樣的養生甜點 0 b/ v0 ]: m5 ?$ ] i
★ 湯圓可以不用太早煮~糖水泡久的話會發福呦~
% y5 c& m! O+ q★ 泡湯圓的黑糖水，不要倒掉喔！可以變成六寶粥的甜湯底呦！ 3 p" K5 p1 Z2 A) T; Y4 u' n
★ 紅豆和水的比例約1:8，以此類推(此料理以紅豆&水的比例為主) . ], S7 D1 U3 ^+ h4 X; _8 |9 @. y$ {" G" F' b
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發表於 2016-5-26 19:01:53