茶葉蛋［1P］

Popopapa123

. r5 L7 c% s2 F# V7 F; u預備食材
蛋 　 12隻
6 F8 s+ x; R2 k; F) K八角 　 10粒
' F! T4 j8 [0 R2 r鹽 　 2.5茶匙
- a9 l7 }; e& n) j: x. _6 q' p老抽 　 2.5湯匙
生抽 　 6湯匙
玫瑰露 　 1茶匙
普洱茶葉 　 10湯匙
, u. y9 {. V. a& _: Z. v2 [2 l步驟說明
! {% B6 G6 U& [01 冷水烚蛋8~10mins... 至全熟(水滾後開蓋，轉小火)…… 取出用冷水浸泡…… 待涼取出…… 用鐵匙羹輕敲蛋殼…… 多敲幾下無妨！  
/ b  O# T; l8 r02 蛋放鍋中…… 注入清水…… 水位要蓋過蛋再多少少！ 下調味(八角、鹽、生抽、老抽、玫瑰露、茶葉)…… 拌勻…… 煑滾…… 蓋鍋蓋…… 小火煑1.5hrs....... 熄火…… 浸半小時以上即可！ 如不夠入味…… 可多浸一会或浸过夜！
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