蘿蔔糕炒蛋［4P］

Popopapa123

預備食材
6 K$ B" s! A0 g/ O5 u! Y蘿蔔糕 　 適量
. z8 ^, Q/ _1 _: k蔥 　 一根
8 P. \+ W  y0 M9 t雞蛋 　 一顆
醬油 　 1茶匙
步驟說明
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" @- U; q: T. J: }# S+ J將蔥切成蔥花，雞蛋加入醬油後打散，蘿蔔糕看個人要吃多少就切多少，我是切五塊（厚度約1cm）
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開中小火，加一些油將蘿蔔糕煎到兩面恰恰（台語）之後，利用鏟子將蘿蔔糕切小塊，並且在鍋邊加入蔥花爆香
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! z  E% ]2 U* G之後將蘿蔔糕和爆香好的蔥花稍微翻炒一下，就可以將蛋液倒入鍋中，在這邊建議開大火，然後快速翻炒一下，就可以起鍋了！
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訣竅提示

1.最後會開大火的原因是因為，如果加蛋液下去還是使用小火的話，蘿蔔糕會濕濕的，就不好吃了，而且用大火也能把醬香氣翻炒出來。2.因為我買的蘿蔔糕本身就有鹹味，所以我才把醬油加入蛋液中，因為這樣蛋才會有鹹度，不會蛋是蛋、蘿蔔糕是蘿蔔糕，不過如果你自己買的蘿蔔糕本身是沒有什麼鹹度的，我會建議醬油多放一點，或是在起鍋前再加一點醬油拌炒一下，味道才會夠喔！

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