櫛瓜烘蛋［7P］

Popopapa123

預備食材
$ @, n/ }6 k+ S! G9 O食材
/ K1 u6 }4 A/ A) P1 H# g櫛瓜 　 一條
蛋 　 四顆(二大二小)
調味料
塩 　 適量
白胡椒粉 　 適量
七味粉 　 適量
. O1 M5 P/ D( W0 Y( V2 ?步驟說明
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( C7 r2 _& O6 O8 a9 B1)櫛瓜一條，切成丁狀，把蛋打散備用。
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! ]' F3 x2 D; o$ [5 p2)在鐵鍋燒熱，放入適量油，櫛瓜下鍋炒一下(可利用這個動作把鍋子用油潤一下，連邊邊也要沾到油)，不用炒太久，只要有微微焦色即可，不要炒到軟。
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3)把炒過的楖瓜加入打好的蛋液裡，加入塩及白胡椒粉，攪拌均勻。
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4)鍋熱後把3步驟全部倒入，火轉中小火，趁這時將未凝結的蛋液用小鏟子攪一攪(這動作是為了快速增加烘蛋的厚度，讓未凝結的蛋液往鍋底流)，大約五分鐘可稍為從一角翻看蛋底部的上色狀況。
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  e# R- v9 Q) z* x5)蛋底部大概像這種程度，用一個盤子放煎鍋上，再將煎鍋裡的蛋倒到盤子裡，再將剛剛在上面的部份換至鍋底煎至熟為止。
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) @$ N5 {. [: d  y7 r  B6)確定蛋液二面都熟透後，再用5步驟的方式將蛋翻回正面，灑上一些七味粉調味，即可上桌。
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