青龍豆豉炒豆乾［6P］

Popopapa123

6 i9 `1 v6 q" y& v# z2 y預備食材
# Q/ R' R  @. \: ^% f- s9 I青龍 　 12根
9 R+ X1 v7 N1 ?' X0 [" v豆乾 　 3片
+ p  s. t" I8 W3 H) m6 c* ?/ ^蒜 　 2瓣
" ?: p0 o8 G( s; H: g7 U; z# ^6 b& Q大辣椒 　 1根
- P% ~. `* B" s8 y' I豆豉 　 1大匙
小魚乾 　 1把
* D. Y# C6 ]5 a# E* X4 _調味料
醬油 　 1/10杯
2 |& \/ f3 P: T  w: g, z糖 　 1/2茶匙
( ^0 Q/ Z2 o' a9 c+ |/ `- y0 @
$ J- V9 N$ Y7 w7 V  d8 G步驟說明
& k9 V& H8 Q* t- q  E% {* U01
1 H$ ]- G  d: N( U' a青龍斜切、豆乾切小塊、蒜切片、辣椒斜切、小魚乾洗淨備用。
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$ C7 t0 `# d. q7 c取鍋將豆乾煎至表面呈金黃色。
% x: `: k1 W0 k, x+ f% R03
& P/ X2 C$ w# C# q. D取鍋爆香蒜，放入作法2的豆乾及豆豉翻炒，加入小魚乾炒香。
0 T' J, x( ~( e3 {. v5 p+ Z. ?" Q" U2 U04
  t& N- r4 `! }3 g. ?: m$ L同鍋加入青龍、大辣椒及適量水翻炒。
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以醬油及糖斟酌調味即可。
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訣竅提示

※調味料單位「杯」是指「量米杯」

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