絲瓜蛋冬粉［4P］

Popopapa123

) M, V* e- B* p, e* l預備食材
# W+ @- h5 F, B- H! Y% L6 x冬粉 　 3把
- r: z) u% A. f' P絲瓜 　 1條
% d6 M) w$ q5 Q; ~蛋 　 1個
! P3 @6 H$ d. B1 L) o木耳 　 2~3朵
) ?0 V# M- M; ~9 \2 g6 V鹽及白胡椒粉 　 各適量
9 @% C0 E$ j. j& [步驟說明
. E1 y) n; f* |, T3 T* A5 A1 Q01 絲瓜去皮切小塊；木耳切絲；蛋倒入小碗中打散；冬粉用水泡軟後瀝乾備用
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) i% t( L0 r( C( E3 u: A- x% I鍋中倒入少許油熱鍋，倒入蛋液後炒至有點焦香
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7 n8 [  l5 q/ ]加入木耳及絲瓜炒一下，倒入淹過食材的水量煮至水滾
04
" a2 k- y' G3 w: \; x7 n加鹽及胡椒粉調味，放入泡軟的冬粉，拌炒至冬粉軟熟略收汁即可
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6 I  v" g2 C3 B訣竅提示
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1.絲瓜性較涼，體質虛寒者可熱鍋後先加少許薑絲爆香，再入其他食材
2.絲瓜可改成蒲瓜、冬粉可改成米粉~變化出不同料理
3.若想讓料理更具鮮味，可加些開陽（蝦米）同煮

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