中華涼麵［3P］

Popopapa123

預備食材
. a* s+ u! m4 b. G$ ^* g6 T黃麵 　 1包
% _' g; c5 K, E, [9 k小黃瓜 　 1根
! j1 I% i" K0 j( i胡蘿蔔 　 1根
% K; _& u5 `7 a) x. t* |0 \, l- S雞蛋 　 2顆
雞胸肉 　 半片
/ d; L: Y' k! X涼麵醬 　
芝麻醬 　 2大匙
花生醬 　 1大匙
! A# U( L8 I) c& [, M醬油 　 1大匙
香油 　 少許
蒜末 　 1大匙
白醋 　 1大匙
; q  F2 b5 f6 v糖 　 1大匙
開水 　 30-50cc
: W2 w2 c- k, B- d- x/ c/ V/ e步驟說明
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1.將黃麵過水川燙就起鍋，主要是外面賣的黃麵有一層油脂，過水川燙能減少一點油膩感 2.胡蘿蔔(不用煮過) & 小黃瓜切絲，雞胸肉蒸熟後手撕成絲 3.將所有涼麵醬材料拌勻
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熱油鍋煎蛋皮，先將兩顆蛋打散後，取一平底鍋至做蛋皮，完成後放涼準備切絲
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最後就是擺盤時間囉~~~將黃麵擺中間，小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲、蛋絲擺在面上面，淋上涼麵醬
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$ k% n0 [0 U4 @訣竅提示

1調味醬的濃稠度一個人喜好可以增減開水的量
2有些人喜歡蒜味有些不愛，所以蒜頭的量也可以增減喔
3黃麵過水川燙就起鍋，主要是外面賣的黃麵有一層油脂，過水川燙能減少一點油膩感
$ g/ I' n, o1 i0 |2 W4.也可以加火腿絲，一個人喜好調整配料囉~~

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