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預備食材1 z y: @5 C# j8 Z" P
好菇道鴻喜菇 100g6 P$ c8 z( _* j+ f, }% }
洋蔥 30g
6 n/ @" U* x G9 p肉條 150g6 I; V+ I/ C6 G3 H% a, ^$ h0 q
油豆腐 4個, \6 F5 e8 ?5 U" W6 j
絲瓜 一條
/ }+ i4 v8 x( v2 X' s* A粄條 400g
! C( f8 u% a8 L c0 S+ L油蔥酥 3g
# C' [5 U+ m, P( s! s) T" P鹽 適量: i* {; @( ~: o5 w0 n$ O* y- y
白胡椒粉 適量7 I) p, L$ b) S* F
熱開水 400cc- u) [6 }/ \8 ]1 g( }1 u; l
步驟說明7 U; F8 F0 Q# Z4 y; j3 K4 B+ ^
 01* s2 T# j' i/ d7 L1 ^+ T
洋蔥切絲，絲瓜切塊狀，粄條片條，腰內肉切絲，油豆腐對半切。
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- q: |5 S3 x [8 r" x2 N起鍋加一小匙油炒香洋蔥，再放入鴻喜菇炒香。+ L, z# L& y; l
 03- c; m7 {5 ]+ f0 i% _2 _/ y
放入肉條炒至變色。
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加入熱開水，煮滾後先加入油豆腐在煮滾後放入絲瓜和油蔥酥，蓋鍋蓋約煮8分鐘。
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絲瓜變軟加入粄條拌勻煮滾，調味，就可以起鍋囉。 #粄條切太細很難夾，所很大氣的切大片，粄條是熟的不需要滾太久會糊掉唷。8 Z4 c) @8 ]& p
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, t% T$ z+ S! Z$ C7 M+ B+ s; B+ Y這一碗是老公的，說這樣的粄條湯好清香，菇菇脆、絲瓜甜還有嫩嫩的油豆腐真好滿足。; t7 }: S3 P+ A: d" Y' J5 X
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發表於 2016-5-30 18:50:32