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預備食材' E8 x( H5 I6 ]; n. L& J2 }" i
義大利麵 500g p- b+ d5 A; }
水（煮義大利麵） 適量- ~" A0 B8 V5 W- m2 g( T0 a- B
濃厚豚骨鍋的Ｑ湯塊 4顆
( b4 I2 G' g5 |: ~8 R1 x: q水 720-750cc9 f% O2 J: O$ u6 p& _- U( w
紅蘿蔔（切細絲） 1/4條
3 L. \% D* Q; K洋蔥（切末） 半顆
6 K, T- Q5 k" B洋菇（切片） 10朵
' n8 g6 |6 T3 g7 A# b, l香菇（切丁） 4朵
5 T \+ B6 Z9 k& `香菜切末（也可不放） 適量
8 W& n: p9 c; `3 c步驟說明3 z2 p3 n( v# p! {. ~( C( Q
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準備食材
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( T9 t. G$ ?! Z; r取一湯鍋放入食材量外的水，再灑入１大撮的鹽巴煮滾後 再將義大利麵條放入煮至７－８分熟，撈起後沖過冷水瀝乾備用
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' ?6 [# [9 w" H1 P1 s# Z$ q取另一湯鍋倒入食材內的水再放入Ｑ湯塊，煮至溶解備用
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g, m& D; S1 y3 T$ T# T" k( ~起一平底鍋內放入少量的無鹽奶油或是橄欖油，再放入培根煸香逼出油之後盛盤備用 利用煸培根的油將洋蔥及紅蘿蔔炒至軟化) _# o$ Z& B, i) c( C3 t, I. F
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接著倒入巳事先煮溶的Ｑ湯塊高湯後，再放入適量的蔬菜，以中小火熬煮
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( Z7 ?0 d: r' o+ h% J接著再放入煸好的培根，拌炒均勻8 e: p% O6 A" Z# r; A
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接著再放入已煮好的麵條仔細的拌勻
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接下來再將已事先吐沙洗淨完成的蛤蜊放入，可視情況再加入適量的煮麵水
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8 \/ L# L9 U* N( m7 j- k' Y7 X再次煮沸至蛤蜊打開即可盛盤食用
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發表於 2016-5-31 10:55:39