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/ B. K+ k4 Z2 k' l, V# v( a, X& v
預備食材 i8 y* \+ l( Y
CLASSICO義麵醬 橄欖蘑菇4大匙* e7 B3 x' N9 t" s/ l1 @+ L
絞肉 150克
: k& N) t3 q& ~$ z冬粉 3把1 ^5 P6 W. m+ p0 j
洋蔥 半顆
0 ], g S. ^5 b' x4 k青蔥 2支$ `0 h& |- j7 e# p! ?. D4 h
蒜末 2瓣 z" @+ K8 B& r3 ]3 S
米酒 1茶匙1 p& ?; t1 Z$ V0 s5 O, a
調味料
* Q- y& [. K/ q7 }3 K黑胡椒粉 適量
$ j4 b9 W! U% [- u0 U O8 p3 r3 |鹽巴 1/4小匙
1 ? ]) \8 q! K水 100克
8 ?# Y) }( O2 B- V! @3 Y# S) T" b' b步驟說明
/ S% R8 f0 X) k$ @- K2 s& ]( D 01) `, V) [8 x$ m) \
洋蔥切小丁，青蔥切花，蒜頭切細末，% O$ j% u7 D) [2 m
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* q D8 m2 \6 N0 I) Y冬粉用熱水泡軟，濾乾備用。泡約3分鐘就好，冬粉煮起來口感超Q彈，
: D7 K4 r( W2 ]4 \4 h) E4 m" a 03) m5 |8 @2 ]/ B$ }. V5 b8 t
鍋裡一點點油煸香蒜末，再下絞肉炒至肉色變白，倒入米酒去腥炒香，
* N3 H; ~: }$ h! E/ M 04
5 u# `2 a( r0 E! h' \$ x' s蔥白，洋蔥丁下鍋拌炒，2 d* S- ~$ k. z0 C
 05; j. b" W% l9 i" B/ q. H. v
洋蔥炒至透明狀，加調味料，義麵醬橄欖蘑菇4大匙，# [7 J. t0 G- u/ Z! O, E. k
 06
4 G! d0 H) ], |* m, M冬粉(第2步驟)加進來拌勻，中小火煮至醬汁收乾，8 R! j( E. d* w/ ]+ [$ R0 S
 07
/ D" x% Y! E2 z" \: d- g起鍋前放入蔥綠拌一下，即可美味上桌。. F7 s( @) C2 }: ^# l+ O0 a7 [+ I
2 u& v* p7 Z0 ^/ ^* a( F g1 [) l) K( v; M6 P" H
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, h0 i+ t$ ^3 t9 P- t% J, }) r4 q" g6 e+ K( M! v
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發表於 2016-5-31 19:02:12