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[米面&年糕類] 玉米叶红枣粽子[14P]

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發表於 2016-6-6 11:05:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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p800_2015071348155675fb10b375.jpg ! X3 u& k  j* f0 n- D1 _
主料
' W! T5 F9 o% t  k0 j3 f7 S0 a2 J
  • 糯米 (300克)
  • 红枣 (一碗)
    3 \  J7 Y* G- P* ?' H0 P0 H( ?

$ p" p& b" f, _8 k2 o) _
3 G$ s2 e# ?* \  u' e1 `$ o2 e

' g3 Y' A" q! r4 v3 A+ w
  • 玉米叶 (数张)4 y( b: x2 u; a
' E6 ^3 g- f0 V! w" B4 W

. x8 F9 @1 K6 O2 A1 k) h+ \$ ~0 k: y) `
' G3 B$ d! `$ L- x# y5 b3 T

  • 1 `; C6 }$ \5 S8 _% T( H8 ~- o( z + P. x; a* A& H9 _# a
    玉米叶清洗干净
    ( u9 j  c- Y: l! E# j' @

  • , C1 J( Z, ^  G
    6 `5 p6 y: ?  j: W. h. o% g红枣提前泡发
    , q" b7 p' N2 f2 F# t

  • : H* P0 K) M6 |+ u. g% [( Y + ^  i% V& o, b4 m9 G
    糯米可以根据自家的食用取适量,我用了300克,提前3个小时泡发

    0 S1 w! T: s0 y2 S, R% c

  •   b% p; H' V* g2 E
    " i, D, m$ F5 \2 Z9 C: O玉米叶中间有一个硬梗,沿着硬梗将两边柔软的叶片撕下来,一片光溜的,一面有毛毛的,用光溜的那片朝里,接触食材

    0 X" u# a( V$ G5 v- B- P, ^

  • 3 K! ?; t9 U7 ^# B- Y' n5 O ' d8 E9 K) r7 t' \6 T* ~- A
    围成一个小锥体

    7 q: k" t: S6 Z; a3 v" m0 m

  • 0 K+ e: X$ l5 p 2 W/ u/ z2 ]. p6 e6 C1 Q6 W! |4 z
    放一点糯米,再放两个枣
      u9 Y7 b% H/ r* q( _. D% m. Y: P
  • * p, i7 P# B1 R

    ' O# M( C# L( _再填一点糯米
    5 ~$ m6 ?6 r( U* A+ v& r8 X
  • $ ^& B" j: g2 t; H! p7 I; F! L
    . j1 O5 d6 U" e3 W0 e' i5 c
    将多余的玉米叶折下来,盖住米,然后按自己喜欢的样子包起来,再用小绳捆绑结实

    * s( c  K7 |) l( X4 @0 q; Y
  • ! d. Q7 d* W& Z3 P! q+ x, x
    # X( O- O  @( `1 _3 i7 K
    瞧,都包完了,模样比以前的漂亮了不少

    ( {2 C4 N: H) s9 I
  • ) t7 @; S- H3 t4 Z7 ]

    6 `9 J+ i# W2 ~! ]0 |* m# f) g  k入凉水锅中,水开后煮20分钟

    1 U/ I: \% ]! X) S  K

  • ) J- t6 O8 \) g9 h6 V2 I, A 3 M1 K- Q6 r& J$ Q0 D% H! E( Y
    泡在水里至温热时取出来
    1 u3 {5 T1 w9 z1 ^6 ^" T

  • - P7 t4 V8 J1 B& E
    ) D5 P* p2 J4 l, x看,绿绿的玉米叶也能包出漂亮的粽子来啦

    / E- e' Q  W. ]8 g  |  J& q
  • 1 e- |8 Q6 D3 R: Q" S
    ' f: d* X- c  z4 _+ ~4 f& V
    粽子很有型,自己看着也很喜欢

    / p. ^: M9 ]) P  s
    , v: r* T. R( w  @" W
/ x; f$ }+ o! s
小窍门:. L: Q' C, q! }! k" u, r9 F
糯米量和红枣量可根据自家的食用情况及粽子的大小来决定; 玉米叶一面光滑一面有茸毛,可以将光滑的一面包在里面; 因为粽子个头较小,而且米又是泡发过的,所以水开后只煮了20分钟有了玉米叶;以后想吃粽子随时可以吃到了,而且取材比苇叶竹叶更加便利啦。
( w  [- D3 @. f! P; O! u- ~
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發表於 2016-6-7 20:09:49 | 顯示全部樓層
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谢谢分享,从你这里学到好多
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發表於 2016-6-8 03:13:21 | 顯示全部樓層
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好多紅棗 , 有點可怕 , 還好台灣很少包紅棗在粽子裡 , 但如果有緣分一定吃 " 一口 " 看看 xD
4 R% G/ N0 t# U+ z$ ?0 p/ Q# V! _$ O5 f
謝謝您的分享
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