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主料 . X* r& V! T# l3 y
- 糯米 (500g)
- 大黄米 (250g)
- 红豇豆 (100g)
- 核桃仁 (100g)% K( P3 N7 s/ q5 [
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- 蜜枣 (适量)
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红豇豆提前一晚用水泡涨，核桃仁提前泡上
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$ O h" m d5 B1 ?糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
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8 N! Y1 P; U9 G" o# o4 [" i4 I核桃仁提前泡上，尽量去掉内层皮，这层皮会有点苦味。
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把泡好的两种米和豆子放一起! @6 {) g( F0 ]$ U
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混合均匀
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) i, B/ w$ K% i! i/ u! j粽叶一端卷起来，卷成锥形$ v2 o( V9 z2 V1 v
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: w. s, L5 v! D底部放混合的米7 e8 i7 a) J" U* W
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- Z2 t: E: J U9 Z" L中间放蜜枣和核桃仁 c) Y# b& V: A1 c+ {8 U. D* ?# d
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7 r' x1 t1 `* O. }( w上面再铺上米
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$ W/ q# G0 z/ \长的一端折下来
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对角捏一下折回去; N/ w" H4 C0 _. w, l
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长的部分再顺势折回来，这样能严密的包裹住里面的米
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扎起来即可。
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# I# j9 l5 M M9 K1 f2 h; I1 m放入锅中，水没过粽子2--3厘米/ v, Y- t4 m1 G# Q. j' U( K
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大火煮开，小火煮1个半小时
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發表於 2016-6-6 16:38:54