7 o) V7 p0 c$ S' i" X b, f
主料 . X* r& V! T# l3 y
- 糯米 (500g)
- 大黄米 (250g)
- 红豇豆 (100g)
- 核桃仁 (100g)% K( P3 N7 s/ q5 [
9 R; ^+ l, _' P4 ~' R2 p/ c
1 d( N2 d( ?2 G& l
% l% D# p5 E. @/ B
! j( e* T# c8 L; o, c0 t8 Z
- 蜜枣 (适量)
' r3 V; r3 P1 X" q3 H 9 A1 b" d5 p- {
- S7 |; j ~( T' T. Q* K/ k

; U/ f# f* ^1 u' ?) ` 2 g, y& S$ i: v g
红豇豆提前一晚用水泡涨,核桃仁提前泡上
, N" h2 Q( t* U7 f
1 Z+ h2 q0 h4 o$ F; | 
$ O h" m d5 B1 ?糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
% v h$ |, Z5 d" w
; [ w/ r1 ]% q4 r0 q 
8 N! Y1 P; U9 G" o# o4 [" i4 I核桃仁提前泡上,尽量去掉内层皮,这层皮会有点苦味。
\, L7 b; Y) j/ o# d. D/ f& ^
4 j3 R6 B8 C: U! _' _7 E* O% A$ z % s/ z w7 j# v. ]+ _0 n- t
把泡好的两种米和豆子放一起! @6 {) g( F0 ]$ U

" g- E" y" b0 d" e6 T8 b. J" f0 f I) X% W/ B# F# ~) i
混合均匀
+ z+ t- B+ W5 r& A0 U9 U3 D9 D 5 ^! d0 d) P" K P

) i, B/ w$ K% i! i/ u! j粽叶一端卷起来,卷成锥形$ v2 o( V9 z2 V1 v
( ?8 t7 m+ |* z+ F/ e+ a

: w. s, L5 v! D底部放混合的米7 e8 i7 a) J" U* W
: {. c4 O [" K$ [

- Z2 t: E: J U9 Z" L中间放蜜枣和核桃仁 c) Y# b& V: A1 c+ {8 U. D* ?# d

+ q! x2 |; ^3 d! s 
7 r' x1 t1 `* O. }( w上面再铺上米
2 A W! {# l: x6 F & H+ C# R, Z4 |# q# r. B H5 _

$ W/ q# G0 z/ \长的一端折下来
: c; q" O" b& r- W+ _' O
3 _6 i- c0 E9 d$ y" {3 \( q3 c% n1 l3 P# g + m$ q# @/ k" s) t" Z- V
对角捏一下折回去; N/ w" H4 C0 _. w, l
: [9 g2 l8 [7 V# _+ s3 V
2 N4 }4 ^8 X0 y6 `, s% I# Z7 Y5 z
长的部分再顺势折回来,这样能严密的包裹住里面的米
- h' S( Y: r' |) W* s( I+ z
3 g$ Z( d: Y* K+ q5 { V* M: p; L' T( \- X/ O
扎起来即可。
v$ K' g" ]3 p2 m 4 l3 X: U9 ^4 y

# I# j9 l5 M M9 K1 f2 h; I1 m放入锅中,水没过粽子2--3厘米/ v, Y- t4 m1 G# Q. j' U( K

: J$ C. j8 |$ @% B 5 \; L8 \* }# Z9 a
大火煮开,小火煮1个半小时
% o7 l* r- ~- u+ _; h7 ^, Z2 Q; k0 p6 C
/ N2 K- E5 `; {% E
* ] f- ~% B' Q A) V |