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- {$ T2 ~8 n2 K! S6 _預備食材
/ p' f. ?5 _$ }( b7 G6 p' r/ J' C+ b麵糊(可煎2份)# g# D0 d8 H2 R
韓國煎餅粉 1.5杯(量米杯)5 `" V: k* R5 Q. A- \3 I' t" k* H! V) q
冷高湯 1.5杯(量米杯)3 i3 d& G) g$ f8 M# u# @
食材, {+ z1 h4 G' k, t4 v0 q
蝦仁 適量
; f0 Y, d+ w6 ^& y4 }4 G% j小卷 適量
- }% Z& h6 e; L青蔥 2~3支
$ v% e! k+ u9 G韓式泡菜 適量
+ r$ w- A5 F3 U+ k- o! u2 b- O" _- U辣椒 1根
( Y7 Z+ Q0 ^$ G; S雞蛋 1張煎餅1個
3 I/ L, w3 }& x白芝麻 適量9 h9 l, v* v& q, K5 X: g
沾醬
' J. u4 H1 U0 o6 } r8 e; i醬油 1匙* m: h6 |3 u& y. y8 I/ h
白開水 1匙
" l/ X+ O, ]' h [9 o白醋 0.5匙
- _4 Z2 y! t, c6 a: x4 ~$ I9 h糖 0.5匙
# j- Q' e! X. M8 W3 q/ f3 |. ?. V步驟說明/ n: k4 v- }/ r6 ^* z( |
01
9 j/ Y: D+ K7 u% I蝦仁小卷燙1分鐘後撈起備用。剩下的高湯不要倒掉,放涼等等調麵糊用。( t. E: _" k2 A3 o. s
02
8 u' n% A' \3 A! z m* {/ I青蔥洗淨後,如圖一切二,這樣顯得量較多~
4 |/ c! u4 q8 B1 Q; B5 `# R 03- v8 O5 _$ B3 K9 |, i4 `% F* [$ b/ ^
調麵糊。韓國煎餅粉和冷卻後的高湯混合均勻。
" i) }* p/ K6 E 04! s/ W% {+ [) [4 D) n) W2 `+ U+ j
平底鍋加入適量的油和一點點的香油,加入蔥
1 @5 I9 z- ]/ h& p$ H: h 05
5 G( `+ D E5 o* r7 `+ T/ M用湯匙均勻淋上麵糊,轉上面的小火慢煎
$ } y# L: R$ a6 g0 y$ l5 D 06
# n U( B9 C. X; p' V: E: L$ i鋪上所有食材,淋上蛋液、灑些白芝麻。
! u; J" U; h3 _; T" d+ _ 07# M8 i. T3 d, Y% K% L0 o4 m. v4 G8 ~
煎個5分鐘後,翻面,用鏟子壓一壓續煎3~5分鐘1 d: Y" _0 S) H
08
* r! H" T8 u& _; p再翻過來~就可以起鍋切片享用囉!搭配沾醬更對味!+ c9 m- I) s/ b$ @
# N% Y3 I! T" C! V$ K6 v' G9 d; v* O. D
t4 U& U; X0 V' i
& i! k1 U3 P7 R1 [! L
+ @: A7 g0 ^& ~( \, ^( c |
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