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預備食材( H9 ~$ Z6 u$ b+ k# j% f3 |' O9 l
蒜頭 4瓣 4瓣
: e" Y! i: h, l草蝦或白蝦 約20隻 約20隻, k* K7 x! X/ a* x& l
啤酒 1/3罐 1/3罐
8 @- |1 a8 F; s6 g3 }+ u5 x4 c鹽 1小匙 1小匙
' ^4 _% o) C+ M. {9 `1 i步驟說明
1 c$ S' Y( U* P' A0 g4 B 01. R- O& R4 R( ]- @8 m, T9 o' l+ I
蝦子洗淨之後剪去長鬚,並剔除腸泥。
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蒜頭洗淨去皮後拍碎。# l7 `0 j) V" v6 c' _0 w) N
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鍋中放入少許油,油熱後放入蒜頭炒香。% S9 A/ p. \: t, e3 h6 f
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" _- n4 i6 B0 ^, K# _加入蝦子,再倒入啤酒。5 C e" Z4 l' V- f6 v- P
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拌炒一下後蓋上鍋蓋,讓啤酒收汁,最後再加鹽調味。9 {7 ^) C+ z* g" q4 m5 M6 |
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u$ F' @# n: e) k7 @4 G. T7 N訣竅提示$ M3 i4 Z4 `5 Z4 a+ `5 Q/ {
1.啤酒務必使用原味啤酒,香甜的調味啤酒味道比較不適合。3 n, I7 P N0 Y! v$ Z- n2 ^
2.敢吃辣的人還可加辣椒、黑胡椒粗粒,味道會更豐富。 $ W- w, ]! \0 c
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