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[湯類] 南瓜什菜魚骨湯[6P]

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發表於 2016-6-8 10:54:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
( S5 S. `9 g9 v! r/ c) t* K0 m魚骨或魚尾   約磅半
+ Y# C7 j( ~* F1 Z. l南瓜   一個約2磅# K( ^' j5 L* m  i: ]" }" F
紅蘿蔔   一條
" ^3 @: N( ^2 r. \+ c! t番茄   三隻
" ~4 T+ Q1 N: C5 k   三片0 n6 M6 L  f) g
步驟說明* _" @8 s- H# [# v
01" ^  h7 g, U  C6 H+ V! X+ _
南瓜切粒
+ l+ }, K0 y5 R! N) _0 b& F7 V: E02. }" h! `# C- |- U5 `  P; M& ^
番茄及紅靠蔔切粒: s, A0 b( J- _, M7 T" R
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落薑煎香魚骨  L' P6 N* N* f7 `7 ~0 R6 m& Y
04
1 X3 ^/ \: q8 a6 J  ^$ p加紹酒再煎香 加滾水,魚湯會變白  
. g* N. B' [. t- p05+ L- k, H' @- H9 c* M0 k8 l
將魚骨湯全部加入南瓜什菜滾湯內,煲一個半小時便可,略加鹽。
2 ~1 K& y2 U4 o$ U8 i$ Z9 E
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+ f* C/ z- C# F; C5 ]訣竅提示
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全部要用滾水
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- n% e& g3 y$ V# M5 G, K- a2 H: Z4 C; S+ _! J# e! y

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