可愛烏龜和蝸牛波羅麵包［15P］

Popopapa123

, j1 O6 e, E( r- R: U5 N4 j預備食材
2 @8 g- y% o$ I. u4 Q<麵包麵糰> 　
高筋麵粉 　 150克
8 ^- }, E  g  }1 ~9 Q& a奶粉 　 10克
糖 　 25克
鹽 　 1克
酵母粉 　 3克
鮮奶 　 90克
1 d5 k+ V- l! L% v. \3 ]5 `蛋 　 0.5顆
4 }. Y3 X! \0 F% x- H  ]奶油 　 15克
<餅乾麵糰> 　
& U. `$ f; L+ D0 f奶油 　 30克
糖 　 30克
) D! v' H5 v% x6 Q) e- T) y' V鹽 　 少許
! b; W) b  ]& j$ V% P. ^+ P蛋 　 0.5顆
9 J3 I# v& e' U2 q3 i低筋麵粉 　 90克
: h& X  `8 ^3 K% j1 b+ |! |步驟說明
01
[麵包麵糰]除奶油外一起放入鍋中，手持攪拌器打5分鐘。加奶油續打5分鐘
02
放在抹油的容器中第一次發酵一小時
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" n9 [  x0 |, M* F分割30克8份(身體)、8克4份(蝸牛)、5克4份(烏龜頭)其餘分割成16份(烏龜腳)；滾圓、休息15分鐘。
04
[餅乾麵糰]奶油室溫融化加糖、鹽攪拌至蓬鬆泛白、分次加蛋拌勻。
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3 ]% {! `1 t9 x, {# c6 l& y+ e$ n2 @篩入低粉拌勻(勿過於攪拌)分成二份，原味當烏龜餅乾麵糰分4等份。
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一份加野莓櫻粉當蝸牛餅乾麵糰分4等份，不均勻也沒關係，蝸牛本身也有紋路。
07
包麵糰一份滾圓、餅乾麵糰1份搓圓、壓扁(放在保鮮膜上比較好取下)。
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直接拿起保鮮膜蓋在麵包麵糰上包好、以刮刀切紋路(不要切太深以免烤後裂開)。
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烏龜腳、頭的麵糰搓成蝌蚪狀、蝌蚪尾貼在烏龜身體稍微捏緊，發酵後才不會分離。
10
烏龜餅乾麵糰上撒些二砂糖(分量外)，烤箱預熱180度烤12~15分鐘。
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9 ^4 E( B1 e8 ]% D  F蝸牛身體和烏龜方法相同，8克麵糰搓成頭大些的長條狀。
12
緊靠身體貼住(身體可以再做大一點~科科)
13
烤的時間一樣
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3 o0 K* I' p6 v  d* z* ]烏龜、蝸牛今天出門玩得很開心 你今天也開心嗎



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