可愛烏龜和蝸牛波羅麵包［15P］

Popopapa123

6 @5 v9 n4 t- ^預備食材
<麵包麵糰> 　
高筋麵粉 　 150克
9 O- P4 V0 Y4 [* ]; T$ V奶粉 　 10克
糖 　 25克
& ]7 v# F) K  h. u+ Z鹽 　 1克
酵母粉 　 3克
- e1 U% F2 d4 H6 a" H' S* S# ]. a鮮奶 　 90克
4 x: J9 ]+ @7 @5 p) S+ a蛋 　 0.5顆
奶油 　 15克
<餅乾麵糰> 　
2 i3 Z) m8 ?: I- V9 U7 {奶油 　 30克
6 ~$ I* B0 ^, B# B9 d糖 　 30克
- F. r& D% V/ q7 ?9 b4 i: V# S鹽 　 少許
2 n) V( ?4 i7 U- i蛋 　 0.5顆
低筋麵粉 　 90克
2 |2 h* {3 b, @' D$ Q3 w( g) Z步驟說明
: @& M4 V- _" n+ ^8 R3 }7 S# D01
[麵包麵糰]除奶油外一起放入鍋中，手持攪拌器打5分鐘。加奶油續打5分鐘
, F, H5 `+ Y$ X! T! H7 i02
; I' ~$ l7 S# J1 u放在抹油的容器中第一次發酵一小時
03
分割30克8份(身體)、8克4份(蝸牛)、5克4份(烏龜頭)其餘分割成16份(烏龜腳)；滾圓、休息15分鐘。
04
  b, b: K3 O! a; H! t[餅乾麵糰]奶油室溫融化加糖、鹽攪拌至蓬鬆泛白、分次加蛋拌勻。
05
( {8 M, I2 i' K- W7 p* C1 e* m篩入低粉拌勻(勿過於攪拌)分成二份，原味當烏龜餅乾麵糰分4等份。
06
1 `2 n' v9 ~( C) W- G( {: Q7 f, I一份加野莓櫻粉當蝸牛餅乾麵糰分4等份，不均勻也沒關係，蝸牛本身也有紋路。
07
包麵糰一份滾圓、餅乾麵糰1份搓圓、壓扁(放在保鮮膜上比較好取下)。
9 o8 e8 K$ S, J- {08
直接拿起保鮮膜蓋在麵包麵糰上包好、以刮刀切紋路(不要切太深以免烤後裂開)。
09
9 N2 k, h0 ~8 e- L烏龜腳、頭的麵糰搓成蝌蚪狀、蝌蚪尾貼在烏龜身體稍微捏緊，發酵後才不會分離。
10
6 ~. {3 t5 {- C" F# ~6 f( ?: c烏龜餅乾麵糰上撒些二砂糖(分量外)，烤箱預熱180度烤12~15分鐘。
5 R9 Y/ j" z; R6 U  t11
! x8 R, J5 p) H- ?- A; i. y! k蝸牛身體和烏龜方法相同，8克麵糰搓成頭大些的長條狀。
% W4 e1 Q" w3 U) D. r12
緊靠身體貼住(身體可以再做大一點~科科)
% w* v3 X3 `$ V4 N$ o1 m5 W. y13
烤的時間一樣
14
烏龜、蝸牛今天出門玩得很開心 你今天也開心嗎
" q9 w1 {" _7 h/ a/ t
, Y! [$ X- Y- r6 A2 K# ^1 {9 H5 Z

# S" i0 a8 D" j! r' \