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[小吃&甜餅] 香橙磅蛋榚[9P]

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發表於 2016-6-11 11:18:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0079227_600_fit_1464005595.jpg ( H* A) c- i; i8 B8 l4 T8 Z9 X
預備食材* |6 I7 R0 K6 }: d; B  S6 q
無鹽奶油   115克& u: |- H! c' ]$ Z' m5 A/ X
  200克4 o1 @& {2 A$ m
雞蛋   2個/ |7 s, h9 E' f. `+ C. h& L
中筋麵粉   220克
+ |# e  T) L2 Z# Z發粉(泡打粉)   7克
. r" {7 ]* S/ R8 r2 g, P! W- l5 b   1/2小匙
( g* o+ E# i- K% I0 b# z橙皮屑   1大匙
& D! ?) h+ c% N# e橙汁   75毫
3 J! p& u, v" C" ~: a3 l牛奶   110毫
' Y/ q2 w' w2 E+ i- ~6 k糖霜裝飾  , s' J) R3 L- x) Z3 C9 D
糖粉   90克! B* z) z; w1 `& d
  2大匙1 p  @7 O# Q* X( T% P2 E
步驟說明
7 E3 P3 ~: d. t01
9 u4 W( x' M4 A! l/ i用電動打蛋器打發奶油至軟身,然後加入糖拌均
5 T7 {& @% C: Z% J02
/ r0 |- ~6 C+ Y: K* s& J9 ]9 z下雞蛋 (每次下一個,拌均),再篩入麵粉,發粉,橙皮屑及鹽,拌均
+ S2 P9 h! C! s1 _, z" h: A03& G3 x4 g- p8 w9 a
最後下橙汁及牛奶拌均
* r3 y: Z+ T  Q6 t/ Q' r5 f04" `2 c2 m+ a8 Q
將蛋糕糊倒入烤模內 (烤模內先塗奶油),放入已預熱180度烤箱,烤約45-50分鐘,或至蛋糕全熟即成!
5 V. @. d' R: Z  }: h0 H05& q0 U0 ]1 M9 ~; Z$ v3 }7 s
將蛋糕放在涼架上待涼0 W: E( n! f+ D! G' m
06
+ q  L* O: a) T8 H" ~: F* E% ?7 w  F糖霜裝飾做法: 將糖霜或糖粉過篩,然後下一大匙水拌勻,然後再逐少加少許水拌勻成如圖的糊狀/ e$ W# m# n/ `: ~! C2 g8 t
07
& g* {  X+ ^% S$ v* m0 n將糖霜淋在完全待涼的蛋糕上,再待約30分鐘讓糖霜凝固即成!(如蛋糕沒完全待涼便下糖霜,糖霜便會很快溶化的); c& z- K# O! c% z+ [/ K7 V, |9 c
088 a+ o7 ]+ m$ Z5 e% h# B
8 C4 J9 _) n4 }( z8 W

4 ]! Q; g. T0 l  s+ j; @  E6 j8 A7 Z/ l; I6 V7 T
訣竅提示
5 |* M" [1 w$ {, O  |4 ?' _
*我用的是21 X 12公分烤模,也可用較小的烤模,烤的時間可減少
4 J4 [3 \* R/ Z& R- Z- G0 l3 |*蛋糕待涼後用保鮮膜包好,蛋糕隔天都會鬆軟的

* P$ K7 ~* T. g% M! p

  T) f7 v% {) \! u/ ^8 N1 }4 j. M/ d5 w; T  L; r3 O# b
) b4 A2 u2 ]+ |2 ^2 o
" F* k9 j7 m3 g) V: `9 L1 e

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