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椰子饭* |7 d4 x/ b4 \" ]
原料:糯米、大米、小米、绿豆、花生、蔓越莓
0 Q; b5 w- D+ u# E- l配料:椰汁、水
: X- D$ r+ U9 T+ z* L% ~椰子饭的做法1 {5 f$ @+ A1 q1 I3 g+ n
1、准备好食材。, t# n5 R: x/ m
2、将除蔓越莓、花生以外的主料放入碗中,加入清水浸泡1晚。
V# m2 `) Q4 h) ]: c3、蔓越莓、花生提前浸泡两小时。' s T1 B) K& j- ~4 d3 [2 B# `
4、浸泡好的食材倒掉多余水分,沥干混合后备用。& `! I }' u0 b
5、椰子顶部开盖,倒出部分椰汁。9 x" l# ?) `: E9 J
6、然后取食材放入椰子中。7 {5 n# N8 _% p3 U) k
7、装入的食材至椰子容量一多半即可。
3 D5 p( b7 r- c r+ b0 C' w8、盖上盖子,放入蒸锅,蒸一个半小时左右即可。
# V4 }% ~5 T2 z* R" s5 f/ K9 U6 M9、蒸至软糯香甜,取出趁热食用。
0 X8 N" f% K2 A: \椰子饭的做法小贴士
- |: i. n3 k. E" B- [: M1.糯米要泡至用指甲能轻松掐碎。
# }7 m) o8 f _: H5 G$ |% k+ a$ b( A* I- B2.糯米、大米、小米混合,与椰汁的比例约为1:1.5,椰汁不够的话,加水补充。! F) G0 o) u! N+ \! e, r
3.装入的食材至椰子容量一多半即可,熟后食材会膨胀,避免外溢。& |% {. u5 a4 d% W2 x
4.蒸制时选用较大蒸锅,如果高度不够,可以用锡纸代替椰子盖。+ l9 J6 S, W0 y# {/ J
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