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[米面&年糕類] 餛飩肉燥湯麵[9P]

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發表於 2016-6-13 15:15:18 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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9 B/ [& n4 U3 c( {) Q. r' R; A: ~# h預備食材. w9 Y# q  ~3 ^- c7 ~. Y' J6 @
味味麵精燉肉燥麵   2包
- S  k5 O  T" A6 s5 X6 }青江菜   適量- \) a0 D4 A) P9 c9 j! n9 r
紅蘿蔔片   適量
( n  F7 M8 h* V/ `鴻喜菇   適量
, Z* Q8 \" X0 R% |5 {; }' I/ O清水   1200cc/ ^" Z, q# p: f: Y4 X
餛飩皮   15元
2 p. T9 z! O4 n' h" q7 Z+ @6 V/ P內餡# r$ v  s: W/ u5 t  W1 M$ S# b
豬絞肉   400g
8 _9 U8 ^2 d- J* k3 f2 {+ [清水   40cc
, F; n3 h! n: i! a4 f* B9 a% q醬油   20cc1 g. b7 P, n& p
  1/4小匙
7 M5 P( I* h) Y6 a$ I# g雞粉   1/2小匙
" f& I* ]1 B' c薑泥   1小匙
# D- t! p/ \% J7 d蔥末   1根# R6 Z. g, t4 i( A  n
白胡椒粉   1/4小匙
# M! _: Q! h1 A) l5 l, A5 u  n; F  J6 W
/ {8 e" O6 W2 Q( m6 P8 [
0 o2 V. c3 p2 W7 T

( ?( N* G+ c5 u0 Y) L步驟說明
' S, H+ i% O# o# D
01# E0 B; y- Q7 A. k
準備食材
4 ~- _9 h$ |: @+ w8 o02
" J& m% H/ L" S取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
/ U- v6 B0 l. F! k* x( U03
+ s1 f$ }3 x( a- q靜置10分鐘待入味
$ m% k& k7 D1 A' `* @. I04
- J  X9 g/ C$ M" @! c, h取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊- a" n/ z  V. X9 o. m- l# F
05
, W* q/ D" n, B" |' X9 R: h2 M. ?※準備的內餡共包了40顆餛飩
5 F6 s% ^( t6 b- O8 |$ T$ [+ L060 A1 E2 o  x- P) `: d% M; \  G
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)
- [% W5 _& c) M070 O6 Q5 r5 g5 Y* M1 Y. P- A2 r
放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜' G( Q4 u  d; X+ F- k
08
3 L2 q9 x8 o/ y: m, T煮熟即完成
& ]2 }) F& G; K* Q/ l4 }( ?, }6 D
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" W' [9 t; x/ z& }# \) d  K2 G7 D1 L+ `8 S
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