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9 B/ [& n4 U3 c( {) Q. r' R; A: ~# h預備食材. w9 Y# q ~3 ^- c7 ~. Y' J6 @
味味麵精燉肉燥麵 2包
- S k5 O T" A6 s5 X6 }青江菜 適量- \) a0 D4 A) P9 c9 j! n9 r
紅蘿蔔片 適量
( n F7 M8 h* V/ `鴻喜菇 適量
, Z* Q8 \" X0 R% |5 {; }' I/ O清水 1200cc/ ^" Z, q# p: f: Y4 X
餛飩皮 15元
2 p. T9 z! O4 n' h" q7 Z+ @6 V/ P內餡# r$ v s: W/ u5 t W1 M$ S# b
豬絞肉 400g
8 _9 U8 ^2 d- J* k3 f2 {+ [清水 40cc
, F; n3 h! n: i! a4 f* B9 a% q醬油 20cc1 g. b7 P, n& p
鹽 1/4小匙
7 M5 P( I* h) Y6 a$ I# g雞粉 1/2小匙
" f& I* ]1 B' c薑泥 1小匙
# D- t! p/ \% J7 d蔥末 1根# R6 Z. g, t4 i( A n
白胡椒粉 1/4小匙
# M! _: Q! h1 A) l5 l, A5 u n; F J6 W
/ {8 e" O6 W2 Q( m6 P8 [
0 o2 V. c3 p2 W7 T
( ?( N* G+ c5 u0 Y) L步驟說明' S, H+ i% O# o# D
 01# E0 B; y- Q7 A. k
準備食材
4 ~- _9 h$ |: @+ w8 o 02
" J& m% H/ L" S取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
/ U- v6 B0 l. F! k* x( U 03
+ s1 f$ }3 x( a- q靜置10分鐘待入味
$ m% k& k7 D1 A' `* @. I 04
- J X9 g/ C$ M" @! c, h取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊- a" n/ z V. X9 o. m- l# F
 05
, W* q/ D" n, B" |' X9 R: h2 M. ?※準備的內餡共包了40顆餛飩
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取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟)
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放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜' G( Q4 u d; X+ F- k
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3 L2 q9 x8 o/ y: m, T煮熟即完成
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發表於 2016-6-13 15:15:18