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& V$ I& X6 H) Z& {
預備食材
. w5 H* Q3 b( j6 z& }$ {, r味味麵精燉肉燥麵 2包! `# ^5 {) i& B; q7 c
青江菜 適量
# q8 T4 Z5 W* H. o紅蘿蔔片 適量
6 s8 j; k7 p3 c' k鴻喜菇 適量
! M7 f! H9 L! }. E9 y清水 1200cc
8 G( I: m2 s( ~0 K# A: ~餛飩皮 15元
$ l( w" U; P* k1 i J內餡
' W! e& N" B5 Y& S. s6 O7 a豬絞肉 400g
/ O, ~' m/ @3 T9 K! O. a. V' }6 H清水 40cc
, g2 F# N' G: N: Q4 a0 \% E; n醬油 20cc5 L9 y7 V6 a! x- W* B, N: Y" G1 V
鹽 1/4小匙0 r2 n3 n" ]; ]
雞粉 1/2小匙4 ^. l$ m: i x( |8 X
薑泥 1小匙
. u0 I/ S2 X; W! f: x& Z# [0 |蔥末 1根, g7 r$ f, r" Y. J; \# d8 Y
白胡椒粉 1/4小匙7 N* m& w$ O- {3 ^$ |+ H' a
8 K5 y7 e2 Q& t Y! C$ s" v
5 ?9 [! \2 G8 v
) u' \) T; c" H3 l" f1 v, U+ W9 Z: a) g% O: N$ t! r
步驟說明5 T: b; N$ s" _" F
 01
2 @- G M8 k0 a/ [/ ^" K準備食材" D+ G8 {: }" i; B$ z
 02
( N4 |: _/ ]7 P/ L+ s3 ?) H取一深碗, 放入內餡材料 順時針攪拌至有黏性
E( {% M u- m0 A* C. G% a 03
+ |0 y) `# [# r+ e靜置10分鐘待入味& E- ]+ K' V. h+ N% A
 04; A% o+ I4 _. v
取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
7 }0 F: I% K f7 D$ g" h 05
8 b' F) V1 \! }4 J; i※準備的內餡共包了40顆餛飩, R2 L3 `2 S8 _ N
 06: d6 U2 v- R% j
取一湯鍋,加入清水煮滾,放入餛飩待浮起 (尚未全熟): @5 t# u* m2 T. I
 07
; a- R9 _: Q' @1 m" z6 d放入味味麵精燉肉燥麵、內附醬料、調味料及蔬菜' P# v2 ?: g4 N6 a; f u
 08. j9 ^: ?6 [. h3 ~6 R4 i
煮熟即完成
$ p3 S# S1 i. _! E! F2 P0 ]5 h
1 V) T8 |# {5 e" b3 A0 n( k) R1 y& U0 O' t
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發表於 2016-6-13 15:15:18