WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 275|回復: 0

[羊] 義式風味烤羊肩

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-6-14 10:36:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0079659_600_fit_1465755387.jpg
+ V- x1 l$ ]1 Y( C! B預備食材
) I9 Z; A* A5 g/ i0 z& u+ d# l6 q主食材  \& ?& I  ?* B& w( F0 \
羊肩排   3塊; X+ [6 a, y0 v' }2 U
蒜頭(蒜片用)   5瓣* m/ f: T  O+ E% p
馬鈴薯泥( \" ?4 b1 T. [: H; H
馬鈴薯   3顆7 W0 T! b# R; ~; ?6 K& y2 }) d4 C
牛奶   80cc& ]' j" y0 p1 M
蛋黃   1顆
7 i' V! w" f7 q7 E9 i無鹽奶油   1/2大匙7 H2 b6 G# p9 o9 ^; r" b" w
海鹽   適量
* g" V: N; y1 y- \9 ^: U5 Y起司粉(可不加)   適量/ n- @6 X9 V4 W* |6 Q1 J: M
羊排醃料
! p8 F, o& k; j0 h& F1 q4 u* f蒜頭   8瓣+ j1 P+ d9 O' s1 y. F( G
薄荷葉   4片
2 h% \# m( e: h# K$ u迷迭香   1大匙
( b, Q, y# f' U0 ?% @9 o! u# x初榨橄欖油   1大匙$ m6 n! \) Q; G6 I5 `
海鹽   1大匙' l5 a3 ^0 n8 c  i: \

* O& V% ~; R7 z) V, G( x+ a8 w) h5 |7 t/ Q3 w9 F, J( L/ L9 i$ M
1 h2 ?# _9 `5 M3 u: q$ @

% E/ f% d( l: H3 d步驟說明
" t; z. A0 P, y8 S3 e
01) N  g9 S; W% @4 ?* [' I
先把羊排的醃料拌勻
) {9 q, g  G: V, E8 B" H7 ]02% {- i. |( L! @$ a
羊排抹上醃料後放入冰箱兩小時
; o  p; u( f# O03& r$ O! c9 q, g/ e
接著來製作馬鈴薯泥  馬鈴薯切小塊後水煮到軟爛: L; k( K  h7 v/ g) |
04
9 a2 K1 {7 Z) A2 ~0 D. J# v" |煮好的馬鈴薯壓成泥後加入牛奶,蛋黃,奶油和適量海鹽拌勻,我這次有放一些起司增加風味3 `5 P; X3 h/ ^
05
8 c5 i+ A! ?  m: Y攪拌到滑順沒有大的顆粒就可以了 (製作馬鈴薯泥的詳細辦法歡迎參考 http://www.dodocook.com/recipe/78568)
, _# d$ a8 z3 m8 A06
+ K4 Z2 X+ _, T5 H5 P; k. x4 r! w( R醃好的羊排放上烤盤,180度烤大約15分鐘- Q5 S& V  V2 X- U  G% |
07  C% Z7 s( t/ U9 \+ i6 G
羊排在烤的同時來做蒜片 鍋中放入橄欖油2大匙,蒜頭冷油下鍋,煸到表面焦黃即可8 C' r2 c( O' l3 N
081 t2 H7 n3 w" A2 w
羊排烤好後鋪在馬鈴薯泥上,最後放上蒜片就完成了~, f, S0 z% ~. o$ H+ Z$ U5 H$ @; A7 z

, ~4 i7 o: F" j3 _3 A/ b+ \3 ?: E; l; r6 S
訣竅提示
7 ~# V- f! s' J) g) S) c
不一定要用迷迭香,可以用自己喜歡的香料來做,像是羅勒或奧勒岡等等~

. [; Z3 m3 g5 `3 H
* C1 Y1 K' u  i  S
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表