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[小吃&甜餅] 薯絲雞蛋早餐撻[7P]

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發表於 2016-6-14 10:47:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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3 |* x) u$ z5 a7 w6 w! _) l預備食材
" }) q7 W/ L+ t8 ?" u8 K7 }材料   (6個鬆餅模的份量): [6 J& ], J2 S8 }9 r  j
- 薯仔   一個
) I. u/ b+ V" y% S. O0 h- 煙肉   2片% {: @/ k; [2 m( t6 m
- 雞蛋   3隻
+ U- l; q" N) s- 芝士碎   隨喜  o7 V/ J1 T) j
- 鮮奶   1大匙/ j+ }* K. H8 P
- 麵粉   1大匙(可不加/老娘沒有加(忘了)). d; s, a8 f8 S; S1 V8 L$ O3 k
- 車厘茄   3-4粒 (每個模放半粒)+ b0 f4 p+ T9 w: }- w6 l
- 洋蔥   小半個* C- H2 K5 A+ h# D' Z
- 紅椒   半個
; K0 w2 F# [6 ]0 \* E$ _. B/ l4 d- 鮮冬菇   2顆! g$ s8 Q( B" |& c2 @6 s3 M% J
- 蔥   2支; r5 z( h; o  x- E4 ^+ B
薯絲調味料  
4 n7 [9 d6 n0 C# p- 鹽   1小匙
2 r! G& x1 K* O1 O% B: k- 黑胡椒粉   1小匙
! x5 C4 I! ~% q3 _) A2 u" h. e' B$ j9 H- 檸檬汁   1小匙
) ~4 }6 }4 R5 \: V& X3 [- 紅椒粉   1小匙 (可不加)9 x* H5 h) s! t" P( W% M% H
- 芝士粉   1小匙(可不加)/ A" {3 K6 z* P1 q9 Z* U/ R
雞蛋調味料  
3 O: r( s% Y4 v$ h- 鹽   1小匙
5 W8 N5 l. u5 L/ C- 黑胡椒粉   1小匙
- V. i) h3 X9 H! g5 _# _/ k
! Z8 Q, N; X& j
4 y1 i1 u' S& b6 s( z& N

' G# n0 q/ X8 ^2 v$ S! ]3 g" W1 o7 Q1 N+ K4 e" B+ Z
步驟說明
' l0 l8 @9 r' Y: G* ^- ^5 F
018 c. q2 R9 a) l. e& t6 o4 G
薯仔洗淨去皮,刨絲,加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度  2 C  H, f( @+ E( l8 r! j% @8 s- z) {
02
0 n/ f& B: |, Y; i鬆餅模掃上油後,把薯仔放入,輕壓成撻模狀 入爐烤25-20分鐘,見圍邊呈金黃色即可  5 R7 }! X$ v* q1 d4 }( E
03* m& s7 \* p2 O* L) P
洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒  
  P- ?5 |* N) @( E: B: H; q04
& Q3 s- P0 R7 Z; u: E燒熱煎鍋,下一點油後先下煙肉粒 & 洋蔥粒炒香 之後下紅椒粒 & 鮮冬菇粒炒軟備用  
+ Q1 I1 @3 @" E) ?7 _: m% Z. _3 t05$ j; H5 q: K0 p& e
雞蛋打勻後,加入奶 & 麵粉 & 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻  
. B/ k: T* q/ s* Z064 D+ A* x( }, T/ u
車厘茄洗淨一開四,蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來,倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後,再放上蔥粒和車厘茄 入爐(一樣是180度) 烤15-20分鐘,見雞蛋脹起,芝士有點焦黃即成
- l, b3 {2 A, {- R
5 h+ t1 e' d  U/ g9 ~$ L9 Z$ h

" Y/ j) t% g; U# L# s8 z; O
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