薯絲雞蛋早餐撻［7P］

Popopapa123

, J) I8 A$ @. B8 Y/ d  Q  h預備食材
材料 　 （6個鬆餅模的份量）
& H1 K: c6 H9 I/ z3 Q) g  g－ 薯仔 　 一個
－ 煙肉 　 2片
－ 雞蛋 　 3隻
－ 芝士碎 　 隨喜
－ 鮮奶 　 1大匙
& z: g( n" J  w9 `. I8 I9 d/ |－ 麵粉 　 1大匙（可不加／老娘沒有加（忘了））
, A0 C+ `3 F. u－ 車厘茄 　 3－4粒 （每個模放半粒）
$ |  D; o2 X0 Z8 j' ]－ 洋蔥 　 小半個
8 f& D+ _: `3 A－ 紅椒 　 半個
6 h' d* ]& Z; j, a6 x－ 鮮冬菇 　 2顆
, g  @0 b1 Y# L- i－ 蔥 　 2支
薯絲調味料 　
－ 鹽 　 1小匙
* [- s9 r7 ?; \8 _1 r* P－ 黑胡椒粉 　 1小匙
) m6 [4 ~3 S/ `: c7 T4 s－ 檸檬汁 　 1小匙
－ 紅椒粉 　 1小匙 （可不加）
2 ~7 R& M3 \- D. J0 o－ 芝士粉 　 1小匙（可不加）
雞蛋調味料 　
$ T& g6 t! l& A3 n5 F9 Y－ 鹽 　 1小匙
' Y) T; O/ K& u! q2 A: _% u－ 黑胡椒粉 　 1小匙

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步驟說明
01
薯仔洗淨去皮，刨絲，加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度  
02
) s* |5 [! }7 [4 c鬆餅模掃上油後，把薯仔放入，輕壓成撻模狀 入爐烤25－20分鐘，見圍邊呈金黃色即可  
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洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒  
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燒熱煎鍋，下一點油後先下煙肉粒 ＆ 洋蔥粒炒香 之後下紅椒粒 ＆ 鮮冬菇粒炒軟備用  
05
4 ~5 `3 a$ c2 V# J' [: A" Q雞蛋打勻後，加入奶 ＆ 麵粉 ＆ 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻  
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車厘茄洗淨一開四，蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來，倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後，再放上蔥粒和車厘茄 入爐（一樣是180度） 烤15－20分鐘，見雞蛋脹起，芝士有點焦黃即成