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, J) I8 A$ @. B8 Y/ d Q h預備食材, o8 p+ `5 w! E. q8 `- |9 m
材料 (6個鬆餅模的份量)
& H1 K: c6 H9 I/ z3 Q) g g- 薯仔 一個- H) D5 o. h2 L1 u" r& F) N8 d( l
- 煙肉 2片4 k6 j6 r G/ O n6 b3 R3 d7 X8 E
- 雞蛋 3隻& I' N6 D4 l" U& b, i
- 芝士碎 隨喜1 D. M4 d" `7 u2 D6 A, m& F
- 鮮奶 1大匙
& z: g( n" J w9 `. I8 I9 d/ |- 麵粉 1大匙(可不加/老娘沒有加(忘了))
, A0 C+ `3 F. u- 車厘茄 3-4粒 (每個模放半粒)
$ | D; o2 X0 Z8 j' ]- 洋蔥 小半個
8 f& D+ _: `3 A- 紅椒 半個
6 h' d* ]& Z; j, a6 x- 鮮冬菇 2顆
, g @0 b1 Y# L- i- 蔥 2支4 a- U' o7 o7 a5 R5 ^' n
薯絲調味料 , ^' j7 ?, T9 c2 A I% w7 F: m$ @# _
- 鹽 1小匙
* [- s9 r7 ?; \8 _1 r* P- 黑胡椒粉 1小匙
) m6 [4 ~3 S/ `: c7 T4 s- 檸檬汁 1小匙2 v& r# {4 P6 C
- 紅椒粉 1小匙 (可不加)
2 ~7 R& M3 \- D. J0 o- 芝士粉 1小匙(可不加)0 T* c$ F" \" l( W' d$ @
雞蛋調味料
$ T& g6 t! l& A3 n5 F9 Y- 鹽 1小匙
' Y) T; O/ K& u! q2 A: _% u- 黑胡椒粉 1小匙+ X4 K, V+ b2 J @, G" w- {! B
& _. d9 E$ [7 l: y O2 m" `
1 R* S) ]2 y) Q2 ~7 x9 M6 ?' V: r4 N9 c
( K3 e% L1 f! a
步驟說明) Z9 t" I+ u) B# B
01) C9 j G0 X0 y2 o
薯仔洗淨去皮,刨絲,加入薯絲調味料拌勻 焗爐預熱180度 7 O! I4 b+ r4 U- }( \
02
) s* |5 [! }7 [4 c鬆餅模掃上油後,把薯仔放入,輕壓成撻模狀 入爐烤25-20分鐘,見圍邊呈金黃色即可
# ~, L4 |7 J$ C" r; V4 Z0 R 039 O# W, {1 g* y# _7 s
洋蔥、紅椒、鮮冬菇、煙肉切粒
+ k9 B0 O& s: u( j- l- X7 U" J6 a 04, v& t, P# R/ b" {6 B4 O0 z0 d
燒熱煎鍋,下一點油後先下煙肉粒 & 洋蔥粒炒香 之後下紅椒粒 & 鮮冬菇粒炒軟備用 , c# g; R5 |" y. C4 m
05
4 ~5 `3 a$ c2 V# J' [: A" Q雞蛋打勻後,加入奶 & 麵粉 & 調味料拌勻 加入炒好的材料拌勻
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車厘茄洗淨一開四,蔥洗淨切粒 把烤好的薯絲撻皮拿出來,倒入蛋液至8分滿 上面灑上芝士碎後,再放上蔥粒和車厘茄 入爐(一樣是180度) 烤15-20分鐘,見雞蛋脹起,芝士有點焦黃即成) `, R3 n' r$ @0 G- Y* ~- x% l# G
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