綠蘆筍四季豆沙拉［6P］

Popopapa123

! @4 x  S. H& r預備食材
( @' {; P  H* L& r7 D8 ^& X9 k+ F( p沙拉
四季豆 　 50g
7 |* @6 {/ H% U$ i綠蘆筍 　 125g
小紅皮白蘿蔔 　 4個
& a5 B/ ]- F- t4 u! v# U0 g青蔥 　 1根
) `* _- L# \7 _鮮薄荷葉 　 1小撮
" r5 Y( b3 T* l, ~蒔蘿 　 1小撮
堅果 　 1把
8 H2 ~, S& N  y7 N* M) s沙拉醬
  z+ `* z$ ?6 v) C9 d4 c- A: p5 Y7 H薑 　 半顆乒乓球大小
, M% T8 z) f9 u6 r! d% D蒜 　 1瓣
青辣椒 　 半條
萊姆 　 半顆
+ J" [; \$ Q7 h5 Z) L# `! W1 e8 _糖 　 適量
/ b! O, n- j( ?. R3 W- V鹽 　 適量
現磨胡椒 　 適量
+ p! _7 e! K6 ?* `麻油 　 半大匙


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步驟說明
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1.主要材料如圖示。
02 2.鮮薄荷葉及蒔蘿切成碎末備用。
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3.四季豆洗淨整理過後，放入煮開的水中煮約3分鐘撈起，然後放在水龍頭下沖冷水或泡在冰水中。撈起切成一口大小。
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4.綠蘆筍去皮，平置在砧板上用刨刀刨成絲，放入一大碗中。接著將小紅皮白蘿蔔切成薄片、青蔥切末放入大碗中、倒入2.的鮮薄荷葉及蒔蘿。最後放入3.中的四季豆。
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5.準備醬汁：薑及蒜瓣整理後磨成泥、青辣椒去籽切末放入一小碗。。依序再加入半顆萊姆汁、糖、鹽、現磨胡椒及麻油後拌勻。
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# G9 c( Y- b( F3 Y6.將5.中的沙拉醬加入4.中充分拌勻，加上切碎的堅果即完成！


' [4 g/ Z9 ?9 |  j- _  J7 H4 ^訣竅提示

薄荷葉是原食譜的食材。因為個人較不喜歡薄荷葉的味道，且自己試了之後覺得不加薄荷葉、多加蒔蘿味道較佳，所以建議有興趣的朋友可以自己試試加及不加薄荷葉的口味決定

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