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椰汁马蹄糕材料：马蹄粉250g9 O( u3 o5 f# Q1 T% K2 e ^9 a
椰浆220g
+ @2 r, B& a9 [. \- {6 S( V红糖/黑糖粉100g! `7 K" ` n3 p5 Z/ b
清水800ml4 q. g+ y: N6 Z6 R% t9 o9 E
白砂糖50g
) Q: u5 g' h. r; {! V, k椰汁马蹄糕的做法# m1 f. ?7 A( f+ F/ v" {
1、A生浆:马蹄粉125g+清水300ml，混合搅拌匀
+ g/ ]* b4 r4 m+ RA熟浆:红糖100g+清水200ml，混合搅拌匀，并煮开 i! F3 J9 m6 h0 I: f/ }* _
2、B生浆:马蹄粉125g+清水200ml，混合搅拌匀
8 y- I; i- e5 L9 |, IB熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开
& [. ]& Q J* c$ f9 B3、将A生浆倒入煮开的A熟浆，不停的搅拌，放置待用% Z/ |- |6 k; \: g! | S) y
4、将B生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用
) `3 f& s$ O- j+ I5、开始上蒸锅蒸，第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟
$ R" q0 ~0 X8 i6、再倒入白色的椰浆混合液，每层大概蒸3-4分钟左右: l o: E2 W/ B* z
7、依次蒸7层，最后盖上红糖混合液部分，然后再大火蒸15分钟即可' h3 y' A# R! o$ G" o
完成后，待冷却，切块，夏天放置冰箱口感更赞！1 {( E7 G$ S4 S& _
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發表於 2016-6-15 04:14:22
