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 $ o9 h6 g1 D4 x" i4 X" B
收藏食譜
3 |. S0 ]# D4 |. Q; I
, N; J( q7 l4 Z預備食材
, [4 \6 ~9 r, n! k. W X2 ?2 t極鮮半殼淡菜 12個1 J$ t) ]) x6 }# Z' c& I
極鮮急凍海草蝦 12尾, {. t, D) S: G, r6 U: }5 r/ H
鮮甜澎湖冰卷 1尾# e4 O: R! p* H8 Y K+ r) ?
Florad卡納羅莉義大利米 200g. W8 o9 P3 X! b& m: x
牛番茄塊 1顆
# O! U( z$ b- m* h |洋蔥碎 中型1/2顆
5 i! g$ \+ e" @+ `" x5 q% X7 G蒜碎 3瓣4 [& z( o {! |' \0 _3 s* @
巴西利葉 1株
; q2 s" w' F0 p& a番紅花 1撮/ y& m j) R+ ]/ S
豌豆仁 適量5 P$ I! k: M5 T
黃檸檬角 2~3片' t, N# G* s' e ]: C' t6 G' L
橄欖油 4大匙
7 v* j# p `, U. f黑胡椒 適量9 X9 \2 ^, f. Z, p
匈牙利紅椒粉 適量
T0 @& |5 ^# r" a0 T4 A5 E白酒 1大匙0 S& j6 m; | v3 ^; k3 G. P$ p7 @
鹽 適量4 n8 J4 b& c3 }- ?2 ]" g" w
水
! w6 K S2 Z' D2 X, T' G5 f9 @1 C E# t& p7 _6 h7 @4 w4 b; ?
# {; x7 d) E/ D" [1 o" i
( T$ W7 E* U' e' E8 N9 `9 t- n
) G2 T+ r5 `; @1 {8 b步驟說明1 X y' m3 q, j% M O) M5 D
 01
0 j J0 w( q; \/ }& n9 e所有的材料們： 極鮮半殼淡菜、極鮮急凍海草蝦、鮮甜澎湖冰卷、Florad卡納羅莉義大利米5 k) B* g2 V6 w. e- x' t+ a
 02
; L- J% T3 S5 X7 n4 L鍋內倒入1大匙橄欖油小火加熱0 F0 c E% Z' {4 }3 H' j
 03
) G5 u6 H/ r) y鮮蝦切下蝦頭，熱鍋中放入蝦頭炒香變紅色後加入洋蔥碎拌炒
9 \9 j3 u/ T3 C' y/ @0 r1 f 04
2 S% J8 g( w3 B3 r- R加入月桂葉、巴西利梗、水煮滾，再倒入白酒和鹽，煮滾後熄火放入番紅花浸泡& K; N: u* n# y, t6 A8 Y
 05: o" e( i6 }- L1 [# t$ W0 e5 |4 d# Z
平底鍋內倒入3大匙橄欖油再放入洋蔥碎炒香，加入蒜碎、牛番茄炒香* M5 [% c1 D6 E, h
 069 ]* k+ M' K, v, F
加入義大利米拌炒約2分鐘
, D4 [1 c& l/ H' f$ P% v, y& _ 07
: f \% @2 D h: ~; ]+ j, K+ ^, I! f倒入蝦高湯，高度蓋過食材，煮約5分鐘: K9 i9 X* u8 M' a/ W: o4 X
 08
4 N. `3 `( X4 [$ F0 [放入透抽圈、淡菜、鮮蝦、豌豆仁，灑上匈牙利紅椒粉、黑胡椒、鹽，蓋上鍋蓋燜煮約8分鐘1 ^' C" M' x0 D0 A, ?
 09+ w5 i+ ^3 ^& ?& r C1 M; c. W
起鍋灑上巴西利葉碎，放上葉黃檸檬角即完成
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發表於 2016-6-15 11:11:04