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[調味品] 健康自製蕃茄醬[8P]

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發表於 2016-6-15 11:20:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0078297_600_fit_1461122704.jpg 8 i1 G- O3 T' C2 S3 f7 i
預備食材
; I+ a+ K$ Q+ L; f% v6 ]番茄   4顆
) I* l7 @. A. O$ K* A' ?2 j) j蒜頭   6瓣
" `; a. b2 @; C8 ]紅蔥頭   4顆
. `2 v& N; {( K% Y" s1 R1 z0 k鹽巴   1/4茶匙+ C4 P% \8 U2 l! x4 H1 d
黑胡椒   少許
+ Y; B4 c9 c3 e% B3 i; b
& o) C* `9 m: s% v6 J9 K/ ^6 u3 @+ `2 X

+ T! M0 ~) k& ]$ `: y! O
' ^' W9 ?1 [& X$ N4 z1 \步驟說明
; W1 z2 ?/ e' Y6 q( s6 v( ?
01
/ X2 f1 ^+ ^- |0 \, X( O' Y把蒜頭和紅蔥頭切碎。7 p( g; i* E! j$ D; c: [
02% ^; [9 f7 J4 ~8 r
番茄洗淨,底部切十字讓番茄皮更容易脫皮。; o" h9 U% T# W# n" j" R
03) i, ^( S  k# e- g- y* T
燒熱一鍋水,醬番茄放入鍋中15秒,把番茄撈起立刻放入冷水浸泡幾秒。8 p: N1 ~) k  n8 Y5 I  H5 O: b/ D2 A
04+ X$ n8 B" g* w, y
將番茄去皮,番茄切半去蒂。! q9 s2 \$ |$ N7 d1 K
05
0 s4 U- _; ]7 @, `4 {用攪拌機將番茄打碎。
1 g" Q/ u, e; ?. S4 x060 a! B  T! t- c- o+ l+ Q2 D
倒入1湯匙橄欖油,燒熱油鍋爆香蒜米和紅蔥頭碎,倒入番茄汁以大火煮至沸騰,然後轉小火,加入鹽和黑胡椒調味,不時攪避免黏鍋。熬至濃稠。如果不想太濃稠可以加點水。- U0 t1 V9 G. |& t1 d
07% X3 l5 G! x7 Z2 Z  {4 a
因為想要吃起來更香,所以我加了一些綜合香料。沾麵包也很好吃喔~
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  i- }, `) N/ V1 d3 [/ B$ ?# c7 q9 r4 h- b! ]! I
訣竅提示
6 E( v% ]5 v# \
1.想要吃甜一點的話可以加入現成的蕃茄醬或和糖增加甜度。

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發表於 2016-6-15 13:11:33 | 顯示全部樓層
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