健康自製蕃茄醬［8P］

Popopapa123

4 |$ e, p- Y) v/ K預備食材
番茄 　 4顆
蒜頭 　 6瓣
: `* c: E  R* ^# \6 b3 s5 L! ~紅蔥頭 　 4顆
鹽巴 　 1/4茶匙
黑胡椒 　 少許
& T6 C" K' }6 W/ W* O( |% ?  g
4 }; R. [$ L& j% r

0 P# b; Q1 N, \+ W1 t6 m/ h
, M5 C! Q! n  m) q/ r步驟說明
$ T) z; ?  S0 d01
把蒜頭和紅蔥頭切碎。
02
. v- C. k  v+ }  Z$ n番茄洗淨，底部切十字讓番茄皮更容易脫皮。
" v0 `$ a0 |6 G+ n" G' E4 ]03
燒熱一鍋水，醬番茄放入鍋中15秒，把番茄撈起立刻放入冷水浸泡幾秒。
3 I) w/ Z  @1 J7 o( `6 i6 C2 H04
將番茄去皮，番茄切半去蒂。
05
7 `/ U& y1 M3 a( G! A用攪拌機將番茄打碎。
$ z- P7 s0 c1 ^2 A06
倒入1湯匙橄欖油，燒熱油鍋爆香蒜米和紅蔥頭碎，倒入番茄汁以大火煮至沸騰，然後轉小火，加入鹽和黑胡椒調味，不時攪避免黏鍋。熬至濃稠。如果不想太濃稠可以加點水。
5 E( m- K# I) m8 H1 Q07
因為想要吃起來更香，所以我加了一些綜合香料。沾麵包也很好吃喔~

5 z" @! f( V& l2 Z1 w. i; s& @
/ |* B- x- \( X( E訣竅提示

1.想要吃甜一點的話可以加入現成的蕃茄醬或和糖增加甜度。

megapolis

一个西红柿大概能做出多少番茄酱？