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[雞] 輕鬆製作免油炸雞柳[7P]

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發表於 2016-6-15 15:47:43 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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: _3 u+ i5 N  u& X7 B預備食材(2人份)
$ f: ^- J  U/ O. T1 ?& D雞胸肉   1份
1 m9 W+ P) H$ S玉米脆片   2杯& n# ?1 y+ q+ D  S( r
麵粉   1/2 杯# T9 [$ \/ r" e% Z$ t
  1顆
( M+ r( n. ?( A4 x調味
8 @, s9 I* |7 ~5 _4 W% \, @4 n黑胡椒   適量
' D3 R/ u. N. S/ _& V1 Z   適量2 a1 X% ^  J3 D( O
羅勒葉   適量! h$ ]' O* K5 j8 e2 `4 ^  Z. @& x
辣椒粉   適量, s; p1 K4 \) Z; w8 t
5 j* k0 g6 b( ?" b; a
, x( I) D# g. ~* Z0 [5 c4 i

+ N, w' U; E1 J+ V8 j* ^1 t! P' T) K
步驟說明
9 M% G! X% F2 z# k, X! y- A: L
01: f) ?1 [1 Z6 Q- F& E
把玉米脆片放入保鮮袋中壓碎。
; f2 z+ ?% K4 l* Q02
& k  I% Q" E! D" f9 z$ F把雞肉切成條狀。5 H5 r; {0 P! s9 c/ Z1 C; G, ]4 l9 Z+ k# V
03
6 I: b# h0 ^2 s. ?( b& R( M4 [用黑胡椒粉和鹽巴醃漬雞肉,靜置15分鐘。* z9 J" W2 A; N  `
04) b4 V: W4 n7 j/ h+ A
將醃製好的雞肉依序沾上麵粉,蛋液,玉米脆片,緊壓後放在鋪了烘培紙的烤盤上。
: I2 c% N8 A1 @1 P05) }5 ?3 R3 v8 m
把烤爐預熱至220°C,大約烤15分鐘烤至金黃。
0 H1 E6 O6 T, g& S9 F06% ]( p+ E9 y3 j) _7 \: }
最後撒上羅勒葉和辣椒粉就可以開動啦!
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0 l1 ]# Q1 a) s$ l; w
訣竅提示

6 _. d( R/ o, N& I) K& i" r2 [3 U  t
1. 玉米脆片不需要壓得好像麵包粉一樣,大概壓碎就可以了,因為這樣口感較佳。
2. 要是沒什麼時間的話可以不斷按摩雞肉好讓雞肉快速入味。
3. 如果擔心雞胸烤出來的質感比較硬,可以在醃製的時候加點酸乳酪軟化肉質。

9 Y0 L1 [4 a! c( }/ ~' ~- r) w- Q8 W0 F- r- W) _7 a& R
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