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預備食材
7 A% l, T# l; D庫絲庫絲(粗麥粒) 140g
4 c4 \, u4 U* K' d2 h# C8 s雞高湯 300ml
2 S0 S9 c* [8 ]3 c$ ~1 y$ M/ @紅椒 半顆
, }# C# d; I7 Z& o+ n9 X洋蔥 1顆
0 e6 H" l& J4 H6 F& E" F# Q: l4 S大蒜 1瓣$ ]4 x/ N$ C" f6 e3 }8 V8 {
茄子 半條; U- G9 {$ j. J4 E
四季豆 1小把5 W9 X$ p3 r& [5 o: Q3 W: S
柳橙 1顆去皮切片
' f+ J2 Z6 s# U. C; ~檸檬 1顆擠汁備用
# M5 u: [ E9 ~鹽和黑胡椒 適量
. c# B8 M+ F9 M橄欖油 適量
7 M# U( r- R9 c; W0 p3 {1 W初榨橄欖油 適量
: G3 ~8 B# t0 U0 J7 _: w6 n$ ~/ x! ]+ _' U, Y; f" d) ?5 ?
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3 i. b# T6 a+ p, p3 s( Q( s& _
' F3 U% |. s: Z g2 d, n9 |步驟說明! `4 T C+ d0 L; ~0 m
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2 ~8 L- R6 T" z& k. T. ?9 Z4 i洋蔥、大蒜、四季豆、紅椒、茄子所有蔬菜切小丁
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& Y4 g' Q4 Q/ ?& [5 o6 T平底鍋加入少量橄欖油加熱先將洋蔥和大蒜炒至透明再放入四季豆、紅椒、茄子拌炒' d! V; t- g: N6 t4 Y% r
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雞高湯加鹽、黑胡椒和1小匙橄欖油煮滾放入庫絲庫絲攪拌大約2-3分鐘即可看到庫絲庫絲膨脹
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% K. I- f1 P# k! A! E- o' N0 ?此時可以關火攪拌庫絲庫絲嚐嚐看味道和口感 u% _! B; A1 B4 M, [
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趁著庫絲庫絲還熱著加入之前炒好的蔬菜丁,淋上檸檬汁和初榨橄欖油攪拌均勻,再把切片的柳橙片鋪上撒上些洋香菜
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柳橙的酸甜和色彩鮮艷的蔬菜很是刺激食慾,庫絲庫絲吃起來鬆鬆軟軟還帶點顆粒感 煮的蠻剛好的,用雞湯煮帶著雞湯的香味,可以用蔬菜高湯試試也應該很棒.
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發表於 2016-6-16 08:19:14