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[素菜類] 柳橙蔬菜庫絲庫絲沙拉[7P]

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發表於 2016-6-16 08:19:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
7 A% l, T# l; D庫絲庫絲(粗麥粒)   140g
4 c4 \, u4 U* K' d2 h# C8 s雞高湯   300ml
2 S0 S9 c* [8 ]3 c$ ~1 y$ M/ @紅椒   半顆
, }# C# d; I7 Z& o+ n9 X洋蔥   1顆
0 e6 H" l& J4 H6 F& E" F# Q: l4 S大蒜   1瓣$ ]4 x/ N$ C" f6 e3 }8 V8 {
茄子   半條; U- G9 {$ j. J4 E
四季豆   1小把5 W9 X$ p3 r& [5 o: Q3 W: S
柳橙   1顆去皮切片
' f+ J2 Z6 s# U. C; ~檸檬   1顆擠汁備用
# M5 u: [  E9 ~鹽和黑胡椒   適量
. c# B8 M+ F9 M橄欖油   適量
7 M# U( r- R9 c; W0 p3 {1 W初榨橄欖油   適量
: G3 ~8 B# t0 U0 J7 _: w6 n$ ~/ x! ]+ _' U, Y; f" d) ?5 ?
9 C# `/ {7 Z+ |9 ~- y+ `; V
3 i. b# T6 a+ p, p3 s( Q( s& _

' F3 U% |. s: Z  g2 d, n9 |步驟說明
! `4 T  C+ d0 L; ~0 m
01
2 ~8 L- R6 T" z& k. T. ?9 Z4 i洋蔥、大蒜、四季豆、紅椒、茄子所有蔬菜切小丁
2 p4 ?. d# P& e- j( G8 g& y02
& Y4 g' Q4 Q/ ?& [5 o6 T平底鍋加入少量橄欖油加熱先將洋蔥和大蒜炒至透明再放入四季豆、紅椒、茄子拌炒' d! V; t- g: N6 t4 Y% r
039 O& F9 B' }: a1 j
雞高湯加鹽、黑胡椒和1小匙橄欖油煮滾放入庫絲庫絲攪拌大約2-3分鐘即可看到庫絲庫絲膨脹
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% K. I- f1 P# k! A! E- o' N0 ?此時可以關火攪拌庫絲庫絲嚐嚐看味道和口感  u% _! B; A1 B4 M, [
05% B5 ?/ D" P; [+ `, ?/ D6 g
趁著庫絲庫絲還熱著加入之前炒好的蔬菜丁,淋上檸檬汁和初榨橄欖油攪拌均勻,再把切片的柳橙片鋪上撒上些洋香菜
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柳橙的酸甜和色彩鮮艷的蔬菜很是刺激食慾,庫絲庫絲吃起來鬆鬆軟軟還帶點顆粒感 煮的蠻剛好的,用雞湯煮帶著雞湯的香味,可以用蔬菜高湯試試也應該很棒.
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