咖哩南瓜蝦仁燉飯［5P］

Popopapa123

預備食材
, {: c+ z7 y/ t0 T! H; r冷凍熟飯 　 600g
, f, V( x& U' `( Q" _7 ]南瓜 　 200g
( t- g3 ]& h0 b# T% S; Z# p綠花椰 　 半顆
/ a9 ?3 X7 v' f; g& e蝦仁 　 150g
/ m) l. ^- a9 P! {( B2 {( G' s/ O水 　 1000cc
+ k$ ^2 N, J3 h" Q2 ?咖哩塊 　 1塊
白醬塊 　 1塊




, g- y0 {* O! o2 ]- W) O步驟說明
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南瓜切小塊、綠花椰切小朵泡水洗淨，放入大炒鍋中加入水，煮軟後將綠花椰及一半的南瓜撈起備用
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5 o& b, p7 y6 G, W0 `% [0 r將剩下的南瓜用鏟子稍微壓爛，加入咖哩塊、白醬塊及白米續煮，邊煮邊翻拌
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待水量剩下一半且米飯膨脹差不多時，加入蝦仁蓋上鍋蓋悶煮一下，最後翻拌至收汁即可
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9 r$ X) W; U, B3 b$ q# K  e9 k. E$ u* H訣竅提示
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1.為避免南瓜及綠花椰在翻拌過程中皆碎爛，故先將綠花椰及一半的南瓜撈起，最後再擺盤裝飾
- C3 W; m, y0 p+ O$ Q. g% T2.烹煮過程要不時翻拌米飯，才不會燒焦黏鍋
. i. C; |; e- ]4 ]6 @8 c* M" y3.可依喜好再加入魷魚圈、花枝塊及文蛤等海鮮，但建議海鮮最後加入，以避免久煮口感變老

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