咖哩炒麵麵包［13P］

Popopapa123

預備食材
, F0 `, r  N6 ]( R) H雞肉絲
雞胸肉 　 半副 約150g
* c: z, S6 N' f# }麵包與生菜
熱狗麵包 　 4個
4 z( c6 v! B' h$ H* e" v; B$ \蕃茄 　 1顆 約110g
洋蔥絲 　 1/4 約120g
0 d! I  u, t  ^: J8 H: \8 X廣東A菜 　 適量 約1株
炒麵
油麵 　 200g
水 　 60g
咖哩醬
咖哩塊 　 24g
0 C& \3 F- W5 E' T( \7 ^% ^$ @水 　 80g
; V8 V$ v3 y1 l1 Q配料
* s" R8 Y) K" B. r) A美奶滋 　 適量
海苔香鬆 　 適量
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* u4 l+ N0 [! v+ y5 o  H- Y
1 f) ]3 ^( r) R: E% s9 `- x

6 p: K( s' L; J! h; C0 i6 s2 ?步驟說明
前置作業-雞肉絲
* [/ o! C  a* G; |6 y6 g6 J01
準備2鍋水，1鍋滾水，1鍋冷水。
02
雞胸肉丟入滾水川燙，取出再浸冷水，重覆動作約2-3次。
03
大火水滾5分鐘後，再蓋上鍋蓋約20分鐘燜熟。 (燜熟其間，可先洗切蔬菜、調咖哩醬)
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/ |/ k5 ^" d1 s* A取出後置涼，或泡冷開水降溫。
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手撕雞肉絲備用。
洗切蔬菜
01 1.將廣東A菜洗淨備用。 2.蕃茄切絲，洋蔥切絲。
+ o+ p; Y6 V6 b5 {0 ~6 t# g8 @& P調咖哩醬
01 好侍爪哇咖哩1小塊約24g與水80g，以中火加熱煮融為咖哩醬備用。
  H/ `0 P" ]2 S0 W5 e8 D: y炒麵
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8 i% G* y5 @8 [以沙拉油熱鍋，將原先切好的洋蔥絲取2/3炒軟。 (留1/3夾麵包用，增加層次感與風味)
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9 ?) S& b9 s8 C將調好的咖哩醬挖入鍋內，倒入水60g煮開。
03
放入油麵縮汁，再將雞肉絲拌入。
04
攪拌均勻，即為炒麵料。
* _6 s! Z  S! v, d+ x1 q, b6 w烤麵包
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麵包扳開為V字型，以烤箱以150度C烤3-4分鐘，取出備用。
2 `5 G1 e. z7 T+ O- N組合餡料
01
1 r8 ^4 i! S7 y/ E; o& z1.麵包為底，舖上適量的廣東A菜，約2片。 2.放入適量蕃茄絲與洋蔥絲。
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3.夾入炒麵料，擠上美奶滋。 4.最後，灑上海苔香鬆即可。
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