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[米面&年糕類] 磨菇飯[5P]

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發表於 2016-6-17 00:22:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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" M4 x6 D# o! _3 O5 R. G預備食材
6 f  w. r+ M2 ]3 S0 D磨菇   250克  c' V# O# R) j- L/ c% @! O
奶油   20克
, c. h; E9 K( k3 v. L麵粉   1大匙" [, F$ K6 |' p* d3 ~
蒜末   1小匙
" v; R3 k' }; W" `牛或雞高湯   300毫升
9 e5 U+ ~. a1 o: j9 P' t白飯   2-3碗
7 D. m/ d  k6 h' E0 }3 {& L/ S6 f- W

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" S0 I6 j, m% X% `7 j" n

4 Z% t* J# Y, O0 D步驟說明
5 \  g7 g* b# k  Y$ g
01
0 S# N; n5 o& ]. c3 Q5 k' p4 N熱鍋下油,下蒜末及磨菇,煮數分鐘至軟身,盛起備用# P& C7 w$ @6 Z4 r9 \5 w  Y1 G4 J* d
02, B7 _4 m: F) q. t
在鍋內,下奶油煮至溶化,然後下麵粉快速拌勻至沒有粉粒: _/ Y5 K" x+ O2 O, w
033 U1 S- X) K2 V) _
下牛/雞高湯,鹽及黑胡椒粉,煮沸後,轉小火煮5分鐘。最後下磨菇拌勻,再煮兩分鐘至醬汁濃稠即成: j# `: Q9 ~/ d- r6 n" v
04$ f! n8 W, G( j! o, c
配白飯享用
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