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[小吃&甜餅] 酥脆軟Q薯餅[8P]

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發表於 2016-6-17 10:38:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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$ o2 n7 l5 L; S預備食材+ n- {* l$ j/ b) Z
馬鈴薯   2顆
: y- @, n; i0 I, K- h/ k! R玉米粉   1大匙(視馬鈴薯量做增減)3 E( B; B& O/ s0 d* b& ?
鹽巴   2小匙(視馬鈴薯量做增減)  y- a4 C1 u9 U. {6 T$ Q7 a
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步驟說明
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馬鈴薯去皮後切小丁.放入電鍋內蒸煮.外鍋一杯水跳起即可.沒有電鍋的直接用炒菜鍋蒸煮到馬鈴薯軟嫩也可以
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- ~) x; e3 K$ q趁熱放入一大匙玉米粉.鹽巴.稍微拌勻就可) }+ w; Z& @7 M/ B  g" E+ h" B0 X
03- W3 w: H2 V; \6 g7 p
不需要全拌成泥狀.留一些馬鈴薯顆粒.吃起來口感會更好
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用耐熱袋.裡面加一點食用油.防止馬鈴薯在朔型後黏在袋子裡面.厚度大約要1公分.會比較軟嫩' \; I$ W7 f. d+ M+ g
05" z0 S" Q  M) {" U) k
油不需要很多.稍微蓋過馬鈴薯利用中小火半煎炸方式.馬鈴薯片剛下油鍋不要馬上翻面喔!很容易破掉...看邊邊有變酥脆就可以翻~
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9 C& J) m, I. l# p炸好用吸油紙收掉多餘油
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$ I, [( ^' S/ i完成~好的軟Q的薯餅
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0 l; W" `, _5 q& M  b  D
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