黑松露菇菇意粉［1P］

Popopapa123

1 v& }: R. |3 p! h. w' N2 n) B2 Y5 t) g預備食材
9 a2 K! q7 p7 N% {/ H% S5 m, J白汁蘑菇醬材料
- U9 i3 f( ^( ^  p9 ]洋蔥 　 1個
蘑菇 　 1磅
本菇 　 1包
+ r$ M/ h+ t) ?' E5 [5 e# f牛油 　 20克
1 D' F( H/ t5 F' N忌廉 　 150毫升
% h( v0 E7 O, \1 D! [2 w+ E3 A麵粉 　 10克
黑椒 　 適量
鹽 　 適量
. e3 c. C) F6 ~3 x9 u材料
意粉 　 200克
橄欖油 　 1/2茶匙
( k6 D+ X/ j* U2 i. S  i黑松露醬 　 1茶匙
/ y+ M5 b8 s5 T3 u2 l水 　 500毫升

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0 i# b' f" I" X2 R" q  e. M: r
  R) T3 m) U: E- ^0 J- q* I步驟說明
! M( H" Y9 ]( f6 V$ B' d; I8 |白汁蘑菇醬做法
01 洋蔥切粒. 蘑菇用廚房紙抹乾淨, 切片, 備用
02 小火燒熱牛油, 加洋蔥炒至軟身同香
03 加蘑菇, 本菇同炒
4 z, E+ {# `% Y$ k  P5 I04 加麵粉炒至糊狀, 再慢慢加忌廉, 推成濃汁狀, 備用
意粉做法
; J  L7 Z6 A3 b$ g01 將整好左既白汁蘑菇醬, 意粉, 水加入鍋中, 先用大火煮滾
02 滾後收細火, 蓋上鍋蓋煮, 待意粉煮至淋身, 汁亦收到想要既濃度就熄火  
  K* U/ U! V( j- k, `4 U- t7 V* ]03 加黑松露醬拌勻
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' x* Q& Q" G% h, k; r訣竅提示

白汁蘑菇醬: 可以用黎整各種PASTA, 又可以用黎點麵包, 或者煎香左魚/ 雞扒配搭黎食一樣得

黑松露醬記得要最後熄左火先加, 因為熱力會令黑松露既獨特氣味揮發左嫁

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