南瓜燉飯［10P］

Popopapa123

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預備食材
生米 　 2/3杯
0 r' d; v5 X# y" h. @% B& j: A酒 　 150cc
" [6 ]3 [* o8 [& w$ S蒜頭 　 1顆
8 B3 D" I: F3 a- ^5 o+ e香菇 or 蘑菇 　 依個人喜好
紅椒 　 半顆
: {& d' P7 k( B) w; j( s! Q4 f花椰菜 　 7-10顆
" I8 G5 _  j. y2 Q2 s6 G* Y! k南瓜 　 1顆
% B  a5 [2 L- H高湯 　 500cc
肉 　 依個人喜好（雞/牛/豬/羊/海鮮 皆可）
其他自己喜歡的食材 　 我偷放了辣椒 蔥及馬鈴薯

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' T+ Q0 A3 x! p0 U, Y( j8 N$ z步驟說明
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＃備料 1. 蒜頭一顆切片 2. 生米洗淨備用 3. 香菇 紅椒  4. 馬鈴薯 辣椒 蔥*（optional） 5. 喜歡的肉-上次用的是牛排，但今天選的是雞腿跟蝦唷～ 加入醬油 胡椒 酒（今天用的是啤酒）醃15分鐘  
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. {# N/ q" f" j/ e8 e放一點點橄欖油 蔥 蒜 辣椒 爆香至蒜片呈金黃色即可進入下一步
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" ?2 }, ?, t8 m' `6 J, F放入生米一起拌炒 感覺每粒米飯上都泛著油光，炒熱即可
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加入50cc的酒 翻炒至完全蒸發即可
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1 c, Z7 T+ p5 q. y* a加入香菇 馬鈴薯 高湯 反覆翻炒至收汁，此步驟重複2遍
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, a, t, y: ~: g% ]& |7 i% s加入事先準備好的南瓜泥   南瓜泥做法： 南瓜蒸熟後，去籽放入調理機打成泥備用，用不完可放在冷凍庫保存
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, O/ u: p+ J0 a6 |" F" I; S加入紅椒及花椰菜 酒跟少許高湯
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! [4 l  O4 K0 I7 c# |. }- z4 V. T加入醃好的肉，持續拌炒至收汁
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; z6 {5 j0 m) ?- C: J2 P完成


! E4 {4 o4 A9 f/ t訣竅提示
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1. 可以先醃肉再開始備料，會比較省時唷！

2. 食材部分依自己喜好，要切絲請全數切絲，切丁就全部切丁，這樣入口的口感才會一致唷～

3. 南瓜泥的量可以隨自己喜好，我是只有放到上色而已，最後完成不要馬上裝盤的話底層會有小鍋巴唷

4. 挖空後的南瓜皮不要丟掉，可以拿來當碗