清炒蒜香義大利麵［9P］

Popopapa123

預備食材
1人份食材量
2 M7 D: ?/ B) T義大利麵 　 1小把
- b1 g) n$ @! S/ {0 P蘆筍 　 5支
蝦仁 　 適量
絞肉 　 適量
3 i2 z! E1 Z$ ?* }蒜頭 　 約4~6粒
, }7 Q* s4 a$ i辣椒 　 1支
調味料
5 e! \- `% l3 G8 s冷壓橄欖油 　 1~2大匙
義大利香料 　 適量
鹽 　 適量
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4 S- I2 H9 g2 x' V# d) H2 F" h; Q步驟說明
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9 b! }  ]  _2 v( i% \: C超市買的冷壓橄欖油和義大利香料，品牌隨意喔！
02
(1)蒜頭切蒜末、蒜片、辣椒斜切長段備用。
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(2)取一深鍋煮滾，在煮義大利麵之前先將蘆筍川燙3分鐘，撈起泡冷水備用。
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! I+ R2 o( q1 R$ v+ ~, @+ x: ^(3)取一束界於五~十元硬幣大小的麵條可供1人份食用。深鍋水滾後加入1小茶匙的鹽和些許橄欖油，麵條以傘狀放入鍋中，依義大利麵的包裝指示時間水煮，我煮了約13分鐘。
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* l  C; u4 Z) l! O* ]7 j/ Z(4)平底鍋倒入一大匙冷壓橄欖油，切最小火，依序將蒜片、蒜末煎炒至微焦、有香味出來後再放入辣椒扮炒一下即可盛起。
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(5)同一鍋，加入一匙橄欖油，將絞肉炒熟倒入步驟(4)的蒜和辣椒。(我用的是牛絞肉，豬絞肉也可以唷)
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(6)將煮熟的麵條撈起移到平底鍋。放入蘆筍、蝦仁和適量義大利香料、鹽一同伴炒至稍微收汁即可盛起。
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(7)好吃的清炒蒜香義大利麵完成囉！