WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 197|回復: 1

[小吃&甜餅] 咖哩炸雞Pizza[10P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-6-25 14:36:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0072045_600_fit_1441440616.jpg
* r8 G- ~5 W: h1 ~3 c! G- j  E9 Y預備食材9 W! q) k0 s. X3 g
雞胸肉   1份1 G4 ?& V. {; f4 g
洋蔥   1/4顆
: a7 y$ ]3 x5 [+ e- k! t' _蘑菇   3顆* ~8 J( q, s* v8 x0 _- @
青豆仁   少許8 T5 m1 }# `1 P- i6 Y' T: H
起司絲   適量
1 n/ L8 |( g' H0 d% l7 L蕃茄糊   適量
) A( l0 r# M+ }地瓜粉   適量
0 o8 C8 c& t  \; f: q+ i/ x+ M2 X醃料! p; n, b" O" P: P
市售咖哩醬   1/2T& w  `2 w0 m) U) S1 C1 i
米酒   1T; g+ M# R5 y8 x. e8 W
牛奶   1T9 \* d( g+ d- A$ l( k' N
餅皮
% T/ C6 G) ]' P+ ]" e/ D% K高筋麵粉   180g3 I- S& ~7 P! J1 D
速發酵母   1/3t) A) K) G5 I! F# C
  1/4t
0 a# T# P/ F. P9 k   1T: V, O; r4 o9 D
溫水   90cc0 H: `, c0 ~$ l9 ^! I
橄欖油   10cc
; Q  u* ?- ~1 s: c" D
6 A! d% e6 \" s$ x' ]: t
( q' k1 e/ U! @( n8 ?
) {# B7 I& S# R- V) B* l* O8 D

3 Y5 ]- e$ H! Q8 K" s/ [步驟說明

, ?1 V6 A  v$ v* \+ L* Z011 v& y, W2 @9 Z! N5 p, O  m
食材準備。洋蔥切丁、青豆仁泡開水燙熟瀝乾水份、蘑菇切片備用。
9 M+ q+ ?  x, n8 u: I% J. B02& s: p; U4 T5 {! C
將雞胸肉切小塊並加入醃料醃30分鐘備用。
+ h7 Y5 {4 b: ^( J4 `03
5 T% @% v( y7 e) q$ t& r4 ~在醃料時,開始製作餅皮。先將酵母加入溫水溶解約停置5分鐘,讓酵母開始活動。
4 C  \+ y8 Z# e04% G& [& k- \5 p7 w
高筋麵粉過篩後加鹽、糖拌勻,再將酵母溫水、橄欖油分次倒入混合揉麵團。揉好後包口朝下,在表面塗少許橄欖油,用布或保鮮膜蓋起來,室溫發酵放置1小時左右變成2倍大。
" t2 h  W1 G- v6 y05
- \) [! o2 k- F2 ^7 O手指沾麵粉搓麵團,不會回彈表示發酵完成。( B( {  _6 T( d6 e/ e! L4 _
06- Y. _2 S+ F/ r8 E. Z/ Q2 S7 {% D: C$ e3 Q
利用麵團發酵時,將醃好的雞肉沾上地瓜粉,入鍋採半煎炸方式煎成兩面金黃取出備用。
: |% \$ q1 ~  f1 b07  e7 b" w# R) g$ P/ o1 @
將餅皮桿成圓形,並在餅皮上用叉子平均插幾個洞。(這是預防烤的時候餅皮膨脹)" O& S8 n: ]) [' y8 N" i* \! Z
08
, F- ]0 r0 o3 z* @  }: h烤箱預熱。於餅皮表面塗上蕃茄糊,並放上洋蔥丁、蘑菇片、炸雞、起司絲,上下火190度烤15分鐘,再轉上火230度烤5分鐘即可。(餅皮的厚度會影響烘烤時間,請自行調整)
, t) S8 r. a" E: P4 S09
+ E3 a/ y! ?( @8 Y* c3 x, Y最後撒上青豆仁就可以上桌啦~~; f- E5 `( p1 E6 q' d
: f: ^) t7 r% Q8 ?0 q" U
: b0 S/ v9 f3 P2 H# c) `
訣竅提示

2 y7 |# y$ w7 {+ N1 r
1.解說茶匙(小匙)=t。大匙=T
; D" c) r: P, k8 b- Q: y2.青豆仁不建議入爐烘烤,口感易變差。
! M5 o: V" E9 N/ p1 Q9 X- u' z! b3.如果怕麻煩不想自己揉餅皮,可利用市售的冷凍餅皮代替也行。

' v: D& r" l& {1 Y
) D2 j3 y! R& }  H3 G( x, z
回復

舉報

累計簽到:153 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-6-25 23:38:57 | 顯示全部樓層
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
之前很常做披薩來吃, ]4 {& X8 o; U2 z% `! V; ]8 u3 o0 G- V
1 i4 E, W7 r6 R1 C; @# L
這道披薩看起來色香味俱全呢 ~
1 ^6 |1 C3 s& o3 K8 S4 e
# s- p; f$ a) g1 a% A9 q之前都習慣把披薩鋪得滿滿的 , 超飽滿 :)
 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表