- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
d$ q7 i% |3 D0 D, i4 H預備食材0 f$ W: b9 w3 J8 L" u$ t
松板豬 一片
% b9 z6 E" {& x# j* u1 C4 [冰的白飯 一碗
( R4 U3 n- I- Y7 }. g) F/ n洋蔥絲 1/4顆
- Q2 D1 ?& Z; U [; |3 j5 ]4 d鮮香菇絲 10朵. Q$ r1 r1 ~& x
鮮奶油 適量' Z# `- X% `# e" _
紅酒 適量
0 _) @! z* b3 U9 m; Y1 i鹽 適量
$ i3 m( m; E. l. d6 M5 h& c3 u6 c起司粉 適量. {! X) d# a" S& N
香蒜粒 少許. b+ z- |7 N) i8 C; `
+ b' \/ u% J; k! Q! S2 j3 [, g
: ~. U, N6 C! ]# h# t& ?0 b1 _7 d _* A: a$ T& I# j
6 O5 {9 I- Y+ Y) z; ~2 I- n9 c
步驟說明
_8 H1 m+ m" A! L8 {; b 01
4 U `- T& I) M取一鍋子乾鍋燒熱放入松板豬 中小火煎至兩面金黃即可呈盤備用3 n' X: T! k8 W* G( [- U/ @, ] S
 02
8 @8 [1 H) \9 c8 N5 x2 b2 x另取一鍋子加入少許的油燒熱
; a' N; y J0 T% U0 W4 c 03
. D, }, f4 w( ~3 ^( G依序加入香菇蒂、洋蔥絲、香菇炒軟
+ c- o' ]% r7 Y8 h+ W) B2 ~ 044 _2 r) z- f8 {4 a( t' a
加入些許罐裝的蒜香粒增添香氣 再由鍋緣加入2匙的紅酒拌炒* D9 N! r) l+ s5 |, e% t# |+ Q/ P n$ I
 05
. G2 s$ @- J/ T4 ~接著加入適量的鮮奶油及水 並加入鹽巴調味2 ]) N$ m4 o! v k
 06% R5 M9 m) _7 s4 i6 Q) O: ?
倒入冰過的白飯( ~- E' q8 G7 M: J {' H* M
 07
* l0 j7 P: s* Y' |* G a/ c) s: h+ {加入白飯後一面攪拌一面煮至飯粒吸飽湯汁 而我此時嚐了一口覺得酒味不夠 因此又多加了一些紅酒下去 待湯汁煮至快乾時可加一些起司粉進去增加口感' j: |5 A4 j/ M; F ^
 08% M: d4 }. `: {9 ^
呈盤後擺上切片的松板豬即可3 z* r ^0 Z: e" v! m& U$ E' `1 I$ d
$ Z+ K% g8 z+ K* d( b" q8 \! ?* g) N7 Z
訣竅提示1 w5 `6 Q# E; [! r; |4 c( c9 @
白飯記得要先拌開不要黏成一團, ]6 L, G Y4 S& `5 [$ q
當然也不要事先退冰
- i3 w0 [7 y1 @: x7 O6 b7 t因為冰冰的白飯比較耐煮) T+ d' p$ ?3 g( `- B' L2 W
也比較可以煮出近白米去做出的燉飯口感
! I% \6 Y9 j- V, N1 F
& n' f+ M. _ z- C |
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-6-29 10:47:22