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預備食材! o0 P# M* |1 T$ C' H7 I
洋蔥 2顆(220g)
/ |* K6 G# V1 p# {9 [1 P蛋 2顆
; p; p/ J9 [7 ]# p# C3 ~# k+ i麵包粉 3米杯(180g)
! ~6 {* ^2 w+ ~: Y. w帕瑪森起司粉 3大匙(25g)
# j$ U! E: V/ h大蒜粉 1/2小匙 h. [/ M1 B( B
義式香料 1/2小匙
5 L! ?% H' j; w麵粉 2米杯8 I: X: x# D# }/ G( Q
( o! |2 s. H$ D0 h0 o8 e; }) x
0 H( d! D, i h/ i. n3 o1 J) E2 m6 C+ g8 i) ^. q) Z7 V
f/ @- K6 e: ]; _6 p1 G步驟說明
& i$ y, c( J- P, V* A9 F) ~ 01
7 u1 s2 E, }' @) [' ~# q% Y" S+ R洋蔥橫切後分成圈0 F3 t9 H( H9 n- |( v# Z1 r
 02" I3 U. V' \# t |+ U/ |% f
準備麵粉一盆1 Y6 {. Q. w; M- f8 {! k, B U* B' E/ G
 03
! Z# V* g0 m7 d3 F8 o2 P蛋一盆，蛋打散
5 o# a2 P; E) C, Y' ] 046 ~2 z" m6 f, c: O9 i9 Y
麵包粉一盆，加入帕瑪森起司粉、大蒜粉跟義式香料混和
9 V' R) q$ U6 ?! z, x 05- H. j7 l. Y( `# |& a: [) U) d
洋蔥圈依序沾麵粉接著滾蛋液最後裹上麵包粉擺上烤盤
/ `$ G% S1 J6 {/ i0 g1 e* ^ 06
/ e# r: Q$ Y+ J5 Y烤箱200度烤20分鐘(烤至微金黃)即可，可沾番茄醬或是各式沙拉醬食用，我是搭牧場沙拉醬:http://bit.ly/1fjpxQS8 }+ l! Q+ X: D& d7 ]( g" p1 y/ ?) I9 k. Z7 d
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剩下的裹粉液別丟，先加點水到麵粉裡和成麵粉漿，再跟麵包粉攪拌後倒入蛋液混和4 b# W/ Y6 l5 |/ z T- l
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5 W" U0 R5 n9 c- J" T8 n剩餘的洋蔥剁碎加入麵糊裡
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起油鍋煎成煎餅
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單吃或沾番茄醬、沙拉醬都很美味喔; [! t' l Q# O: d6 j8 H
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t/ f% y. L, t" b訣竅提示
( P! r( ?; c4 f7 S小叮嚀: 1.麵包粉那盆的量建議先放一半的量就好分批倒入，因為被蛋液碰到的麵包粉會結塊，洋蔥圈不容易裹上麵衣， 一開始就把全部的麵包粉放下去的話容易整盆都沾溼不易裹勻，洋蔥圈沒有裹好麵衣不管是烤或炸都會很醜 2.煎餅的麵糊建議依序這樣攪拌，因為全部倒入再攪拌麵粉容易結塊不易攪勻 2 ?0 K* ?: J: U
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發表於 2016-6-30 08:25:32