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[雞] 培根雞肉蘆筍捲[5P]

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發表於 2016-7-3 10:35:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材. g; _; x' u- P5 Z
綠蘆筍   3根
" L7 e1 e' H& M( K. {7 ~1 u- }; U培根(瘦)   4條
  G5 P2 v" ]- s  A/ @0 w9 r5 I雞胸肉   1塊
. Y0 z) v1 [3 R% B" i) M, J& d現磨胡椒   適量# r7 T* n/ }3 n3 U4 y
  1小匙
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步驟說明
8 f9 u1 x6 c/ k3 [2 R/ s: M
01* s) c/ g( f9 n: w) _
1.主要材料很簡單,就三樣。雞胸肉片成薄的小片雞柳,若還是有點厚則用刀背或槌肉器拍平。" _$ S3 |: E( y" t: h
028 v$ ]' x+ I1 [) O
2.綠蘆筍刨去底部較老的皮,對切後以滾水煮3分鐘撈出放涼再對切(也就是1根綠蘆筍切成4段),這樣長度跟培根寬度差不多。
' k/ `( T5 e/ ~# Z- q/ V) U4 {+ u03
; Q# O9 F8 d# |: @" p3.在工作台上放上一條培根、放上一片雞肉、灑上些許現磨胡椒再放三根切好的綠蘆筍 (如圖示),再將綠蘆筍捲在雞肉及培根中。$ t7 U/ _* Q. p# u+ @2 ]
04 4.重複3 直到所有蘆筍捲完成。
, ~+ Q0 p+ z- j- a) v* |05
4 w- F5 e0 o# {3 X9 J' P7 c, b5. 在一平底鍋放一小匙油(因這裡的培根較瘦,所以還是要放點油),以中火熱好後,放入蘆筍捲,煎時用筷子或夾子翻動,讓每面都能煎到,直到培根每面都有點焦黃 (約8-10分鐘,中間可蓋上鍋蓋確保中間的雞肉熟透)。在起鍋前可以再灑上點胡椒。. j4 x2 u- ~9 k* s2 Z+ V9 i- J* W

  i" C( t, k4 q4 ]7 [8 U; S. M1 I. h# j) U& N; g
訣竅提示

3 S. b6 |. K2 z/ F) h0 d4 h
1.因為培根已有鹹味,所以不用再加鹽。
) W2 c( O3 W( h% O; Q! V4 A- v2.將蘆筍捲放入鍋中時,培根尾巴開口部份朝下,先將這面煎一會兒固定再翻面,蘆筍捲才不會散開。
3 ^% m% {4 t1 v: F  |6 y
: A+ i* a$ I1 X( f# S

) Z$ F8 J. `' ?% v( o% T食後感想

5 b" ~4 A5 ?' _% |1 x' W/ t: U! ~
因為煎的時間不長,所以雞胸肉還很嫩又多汁。配飯配麵都好吃!

/ O" z  q( s0 m, L4 @, E2 v  P3 g! o, `' n. W& @9 q
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